國人的餐桌上講究一個“味”字，熙熙攘攘，向來皆是以熱、濃，別致作為饕餮美味。像大米這樣的食材，倒是平實的難得。
作為亞洲食物的基礎與典范，“米文化”深深根植在我們的生活當中。
從前每每讀到《紅樓夢》里關于“綠畦香稻粳米飯”、“碧粳粥”諸如此類的描述時，總是按捺不住那蠢蠢欲動的味蕾。作為大家生活中常見的主食，樸素如米，和孕育她的大地有著不謀而合的品質，有著甘心付出的母性色彩——“下飯”一詞聽起來添了幾分寵溺。
大米在全世界而言都有著不可替代的位置。泰國米纖細白嫩，一副舞蹈家的身體，軟硬適度；印度米扁長、透明，松散的質地極易浸潤湯汁，倒符合她們的手抓飯；鄰國日本，將大米又稱之為“銀舍利”，足見她們對大米的珍視和敬畏。
觀之國內，水稻的種植面積遍布中華大地。大眾常聽的有天津小站稻、東北稻花香、寧夏碧粳米、唐山胭脂米等等。
而遠在高寒的東北，聚族而居的朝鮮族自農耕文化以來，就在故土的旱地上精心培育水稻。葵生牌本溪香大米就是其中的代表。
天然優渥的自然條件
本溪香大米取名“本溪香”，既有地名地域的含義，也有本源、自然的引申含義，確立產品獨特性之外，更凸顯出品牌的差異化和專屬。 本溪香大米產自遼東山區風景秀麗的桓仁縣桓仁鎮五道河子村，原產地名字雖長，但卻好記，“桓仁”二字，頗有儒家風范。
當地民謠有云：“三五道河一線牽，河畔裊裊炊煙閑。高麗長街三十戶，戶戶貢米值萬錢。”
原來就在不遠處，五道河子旁有一條兩千年歷史的高句麗街，也叫五福街，當地人稱這里的大米叫五福稻，諧音“五福到”。
本溪香大米可謂是大米中的“勞斯萊斯”了。早在清朝時，就被列入皇室貢品。1949年后被國家指定為招待高級外賓專用米。1958年，在印度舉行的國際農產品博覽會土，為國家贏得了殊榮，桓仁縣被國家列為名貴水稻生產基地。1974年敬贈給毛主席，以表達桓仁人民對偉大領袖無比的熱愛，一時間在五福之地引以為豪。如今還被列為“國家地理標志保護品種”，足見其珍貴。
也曾有遠道的游客慕名而來，一腳趟進桓仁縣那碧綠齊腳腕深的水田之中，暢想它們的來龍去脈。
長久以來，我們的餐桌上擺滿了來自全國各地的水稻，關于“哪地的大米最好吃”的爭論，也從未停歇過。說來也怪，最是常吃米飯的江南大米倒是比不過北方大米的軟糯壯實，究竟本溪香大米為何這么好吃呢？其實倒不難理解。
天然優渥的自然條件是稻米的最佳搖籃。五道河子依山臨河，光照超長，稱之為艷陽地，本溪香大米就產自大二河兩岸。這個地段水質土質特別，上游的滑石礦水質賦予了大米頗多種微量元素，故此才讓本溪香大米有了“米王”之稱。
其中尤以三道河子和五道河子兩村為最佳。三道河子大米被譽為京租稻，是清代貢品，由以租代稅而得名。這些米粒靈魂嬌嫩，性格干脆，從三千年前一直到現在，如皇家的忠誠衛士般捍衛著人類的胃。
野生稻種，在原始栽培技術之下營養充裕。這里產的大米稻種由野生演化而來，基因特殊。再加上多年來，許多當地人仍遵循傳統原始栽培技術，為稻米施牛糞，鮮少添加人工合成劑。依然秉持自然之道，保留食物本來的味道。
因此五道河子大米才有了“良心”、“品質”這樣的口碑。雖然產量有限，外界大眾對它的理解仍處在“猶抱琵琶半遮面”的狀態，但在當地，每家每戶的老百姓都很珍惜這些大米的存在。用知乎一位網友的話來講，“從前想買正宗五道河大米，可都是得有當地關系非常緊密的親朋好友，才能買到呢。”
獨特的文化源頭
本溪香大米之所以受到許多人認可，還有一個不可忽視的核心原因，它的文化源頭與朝鮮族的民族特征有著相似脈絡。
眾所周知，朝鮮族主要分布在東北三省，她們有著自己特有的飲食文化。喜歡喜歡辣白菜、打糕、冷面、大醬湯、等食物，其中不少菜需得輔以米飯作為搭配。不僅愛吃米飯，朝鮮族還擅長做米飯，做米飯用的鐵鍋居多，底深，收口，蓋嚴，用火考究，受熱均勻，方能燜住氣兒，保證做出的米飯顆粒松軟，飯味純正。
在遼東地段常見到寫著“米湯燉魚”的飯店招牌。她們通常最傳統的方式蒸飯。說是蒸，其實是瀝。將大米淘洗干凈，放入清水鍋中用大火猛煮，旁邊有人不斷攪動米湯。由于水分和熱量的稀散，這樣瀝出來的米湯富含B族等維生素，燉出來的魚，肉質鮮嫩，還透著一股米香。
東北俗話說“臘七臘八凍掉下巴”，在室外零下凍得嘎嘣脆的臘月，大家伙在室內圍爐吃飯，好不熱鬧。
自改革開放以來，當地朝鮮族青年也有不少選擇前往韓國工作的，她們熱情、明朗，有著少年朝氣也不忘謹記祖輩做起事來的匠心原則。如今本溪香大米暢銷廣遠的商業現象背后，自然也蘊藏了朝鮮族自身的“分享”、“傳遞”的開放精神，食物和溫暖一樣，有人共享，快樂加倍，甜蜜也會加倍。
越是平凡樸素的食材，越有打動人心的力量。
電影《滿漢全席》一開場，同臺競技的兩位大廚便各出奇招。徐克愣是把美食場景拍出了武俠片的味道。還記得電影里引起兩位大廚爭相斗法的內容，就是那平常不過的 “白飯”。
俗話有云：“巧婦難為無米之炊”，可隨著時代的發展，大米的用戶群體早已不再單單是“巧婦”和廚藝工作者了。
隨著近年來的時代發展，大米，也已經不是我們熟知的用來戰備和儲藏的“糧食”概念了。從為了滿足基礎的飲食功能到提高生活品質，大米，也成為當今新型消費群體的關注所在。
過去的大米消費者集中在女性和家庭化成員，而現在的兩大崛起的大米消費群體有兩類：一類是高端商務人群，一類是青年消費群。
為了遵循品質化市場規律，本溪香大米也在不斷優化自己的品牌化運作、時尚化包裝，最新新品上市，從產品本身到品牌營銷都無疑更符合年輕時代的審美與品味。
宋人道：“小鍋煮菜上蒸飯，菜熟飯香人正饑。”。
過去這清歡中蘊含的僅僅是口腹之欲，而今對現代人來說，一飯一蔬，一碗一罐，都是我們自身生活方式的代表了。
