活動現場。陳俊攝

10月26日，預制菜產業規范發展探討及“渝味360碗”產業化沙龍在重慶悅來國際會議中心舉辦。

該活動由重慶市經濟信息委、市商務委、市文化旅游委、市市場監管局、市食品工作專班中國民族貿易促進會、重慶江大食品及農產品加工產業研究院指導，梁平區人民政府主辦。

活動吸引了市食品工業協會、市餐飲協會、市冷鏈協會等行業協會的代表參加，共同為預制菜產業的規范發展出謀劃策，探討預制菜產業的健康發展路徑，推動重慶美食文化的深度產業化。

近年來，重慶市著力建設國家重要先進制造業中心，食品及農產品加工產業備受關注，預制菜產業更是新興熱點，梁平區率先打造中國西部預制菜之都，為行業的高質量發展積累了豐富的先行經驗。

沙龍上，重慶市經濟和信息化委員會副主任羅莉介紹，重慶全力推動相關產業發展，梁平區提供了預制菜產業培育契機，期望各方聚焦創新守正、強化聯動，共同推動行業規范化發展。

沙龍活動將分別針對預制菜產業規范發展和“渝味360碗”產業化兩個新課題展開研討，參與專家們以獨特化視角、專業性分析，帶來一場學術與思想交流碰撞。

梁平區政府副區長唐俊義分享了預制菜之都實踐成果。近年來，梁平區大力發展預制菜產業，打造了最優產業生態，如標準化夯基、數字化賦能等；構建最全產業鏈條，涵蓋各環節；營造最優營商環境，出臺政策并設產業發展基金，護航產業發展。

在預制菜產業規范發展研討環節，重慶市食品藥品檢驗檢測研究院副院長黃思瑜強調標準重要性，預制菜食品安全受關注，標準是確保產品安全與品質的基石，需各方共同完善標準體系。

隨后，各位嘉賓還分享了許多觀點，包括：預制菜新規出臺后的產業情況、預制菜產業全球及國內形勢等。

在“渝味360碗”產業化之路主題交流環節，重慶市文化和旅游發展委員會副主任朱茂介紹了“渝味360碗”的起源、誕生及展望，未來將推動其與旅游等產業融合發展；四川輕化工大學相關院長趙志峰強調工業化賦能增效及構建產業鏈對“渝味360碗”產業化的重要性。

梁平區相關負責人表示，希望此次沙龍能推動相關產業規范發展，能夠為重慶相關產業發展搭建交流平臺，注入新活力與動力，助力“渝味360碗”香飄世界，吸引各方匯聚重慶共譜產業高質量發展新篇章。(陳俊)