四川經濟網眉山訊 （記者 常艱）9月4日，在眉山市東坡區中國泡菜城的四川味滋美食品科技有限公司一座辦公樓的二層，透過明亮的玻璃，一個先進的復合調味品數字化孿生工廠呈現在記者面前。
“今年1月-7月，公司完成產值16689.6萬元，銷售額達15251.40萬元，預制菜在其中占比30%以上。”公司負責人陳偉告訴記者。味滋美是一家技術型企業，專注川式風味復合調料和預制菜的定制研發、柔性生產和銷售服務，現有現代化生產線30余條。陳偉向記者介紹，目前公司專注于川式半固態復合調味料、固態復合調味粉、速凍生調理預制菜、速凍熟制品預制菜四大領域，申請自主知識產權30余項，其中發明專利5項，取得了國家級高新技術企業資質，在售產品200余個，儲備配方方案1000余個，服務于一萬余個餐飲終端用戶，產品暢銷全國并遠銷海外。
生產車間
記者在公司的陳列墻上看到了一塊由中國食品工業協會2022年12月頒布的科學技術一等獎獎牌，陳偉介紹說這是公司在川式麻辣復合調味料關鍵技術創新與智能制造產業化應用項目上奪取的獎項。
說到預制菜，陳偉的表情充滿了喜悅。“這是我們公司未來一個大的盈利增長點。”預制菜產業受到國家政策、資本和產業的支持，2022年市場規模已達4151.5億元，同比增長32.38%，年均復合增長速度為29.98%，預計2023年將超過5100億元。味滋美擁有傳承20余年傳統餐飲的從業經驗，深諳川式麻辣、五味調和之道。在快速增長的預制菜市場上分得一杯羹，陳偉表示樂觀。同時，陳偉也希望聯合區域內有獨特銷售渠道、品牌影響力或市場駕馭能力的企業，形成優勢聯合體，盡快推出適合的地方標準、行業標準，形成強有力的競爭壁壘，打造一批地域特色突出、產品特性鮮明的區域公用品牌，開展品牌推廣，提升標準化、品牌化水平。另外，陳偉建議，政府可否出臺一些獎勵政策，激發企業科研投入的熱情，共同把“川味預制菜”的市場做大做強。
