京東超市發(fā)布2023糧油調(diào)味品消費(fèi)趨勢(shì)預(yù)測(cè)。京東糧油調(diào)味買(mǎi)手團(tuán)預(yù)測(cè)，隨著消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注健康，0添加、輕鹽、低脂等更健康的調(diào)味品將成為今年糧油調(diào)味品最大的趨勢(shì)品類。

京東超市數(shù)據(jù)顯示，千禾、欣和為增速較高的0添加調(diào)味品牌，其中，千禾品牌2022年在京東超市成交額同比增速超31%。從單品來(lái)看，吉香居0添加減鹽真芯/低脂雙筍22年Q4上新至今銷(xiāo)量已超10萬(wàn)件，屯河0添加蕃茄丁/塊單品2022年同比增長(zhǎng)超700%。

除了0添加調(diào)味品外，以減鹽醬油、減鹽榨菜為代表的輕鹽系產(chǎn)品，與以醋泡黑豆、水果醋為代表的健康類調(diào)味品，也在熱銷(xiāo)趨勢(shì)榜上占據(jù)一席之地。

京東超市將通過(guò)流量扶持、建立專區(qū)、強(qiáng)化品控三大舉措幫助0添加調(diào)味品牌獲得更高增長(zhǎng)，給消費(fèi)者提供品質(zhì)更高、更有保障的0添加調(diào)味品，滿足消費(fèi)需求。

女性消費(fèi)者更偏愛(ài)0添加食品 線上渠道增速超7倍

0添加食品是指不添加如人造奶油、化學(xué)保水劑、化學(xué)防腐劑、起酥油等人工合成材料、功能性化學(xué)添加劑、風(fēng)味調(diào)整添加劑、深度再制原料的食品。

據(jù)第三方數(shù)據(jù)顯示，0添加食品已在消費(fèi)者心中建立起較強(qiáng)的心智，不過(guò)，女性消費(fèi)者在0添加食品消費(fèi)方面投入更多，超6成女性用戶會(huì)把“0添加”當(dāng)作購(gòu)買(mǎi)調(diào)味料的首要因素；而區(qū)域來(lái)看，在0添加醬油醋的消費(fèi)方面，北方超過(guò)南方。

目前，0添加調(diào)味品的線上銷(xiāo)售熱度較高。以千禾品牌為例，2022年，該品牌在京東銷(xiāo)售規(guī)模同比增長(zhǎng)超31%，線上渠道成為其增量場(chǎng)。

不過(guò)，在購(gòu)買(mǎi)0添加食品前，0添加劑、有機(jī)、天然、0脂肪、0糖、0卡路里等是消費(fèi)者搜索關(guān)鍵詞。這意味著，0添加食品的消費(fèi)者認(rèn)知較為多元，統(tǒng)一市場(chǎng)形成尚需時(shí)間。