近期網上出現了很多關于醬油生蟲的新聞，弄的人怪緊張的，心想，醬油不是密封住了嗎？于是趕緊去廚房看一下自家的醬油，雖然自家海天醬油并無異常，還是蠻擔心的，于是去了解了一番醬油生蟲的資料，今日小知識家里的海天醬油這樣存，再也不怕醬油生蟲啦！
為什么醬油會生蟲？難道是醬油的質檢不過關嘛？還是生產過程不衛生呢？我帶著疑惑用度娘檢索了一下，看完恍然大悟，錯怪了醬油的生產間了。原來廣東省生物資源應用研究所的丘教授談到生活中常見的比如醬油生蟲這一現象，根本原因就在于醬亞麻蠅的這種能夠直接產出幼蟲的“卵胎生”繁殖方式。在溫暖的天氣里，卵可以在6-24小時內發育成幼蟲。醬亞麻蠅有一種特殊的 "卵生 "模式，幼小的卵子直接在母體中發育，母體直接產下蟲子。這就是為什么醬油里有蟲子的原因。
醬油在生產的時候會生蟲嗎？答案是不會哦！目前現代的化生產的醬油經過過濾和高溫滅菌，蠅在這種環境下是無法生存的，且研究結果顯示，雖然蠅蟲不可以在高溫滅菌的環境下生蟲，但是這種醬亞麻蠅是可以在高鹽的環境下存活的，眾所周知，醬油就是一種高鹽的調味品，這也是為什么你家的醬油會生蟲哦！
那么怎么做才可以預防醬油生蟲呢？第一，要保證廚房衛生的干凈，及時處理廚余垃圾，千萬不要放過夜。第二，使用完醬油后要將瓶蓋擰緊，而且要將瓶口擦干凈，醬亞麻蠅非常喜歡濃厚醬料的香氣，沒有擦干瓶口的醬油的話，非常容易吸引它們的光臨，在你的醬油瓶口產卵。有條件的話，最好將海天醬油等醬料放進冰箱儲存。第三，千萬不要把沒用完的醬油再倒回醬油瓶里，因為已經倒出的醬油存在醬亞麻蠅的蟲卵了，重新再倒回去，醬油極有可能會生蟲。
