京東超市發布2023糧油調味品消費趨勢預測。京東糧油調味買手團預測，隨著消費者越來越關注健康，0添加、輕鹽、低脂等更健康的調味品將成為今年糧油調味品最大的趨勢品類。

京東超市數據顯示，千禾、欣和為增速較高的0添加調味品牌，其中，千禾品牌2022年在京東超市成交額同比增速超31%。從單品來看，吉香居0添加減鹽真芯/低脂雙筍22年Q4上新至今銷量已超10萬件，屯河0添加蕃茄丁/塊單品2022年同比增長超700%。

除了0添加調味品外，以減鹽醬油、減鹽榨菜為代表的輕鹽系產品，與以醋泡黑豆、水果醋為代表的健康類調味品，也在熱銷趨勢榜上占據一席之地。

京東超市將通過流量扶持、建立專區、強化品控三大舉措幫助0添加調味品牌獲得更高增長，給消費者提供品質更高、更有保障的0添加調味品，滿足消費需求。

女性消費者更偏愛0添加食品 線上渠道增速超7倍

0添加食品是指不添加如人造奶油、化學保水劑、化學防腐劑、起酥油等人工合成材料、功能性化學添加劑、風味調整添加劑、深度再制原料的食品。

據第三方數據顯示，0添加食品已在消費者心中建立起較強的心智，不過，女性消費者在0添加食品消費方面投入更多，超6成女性用戶會把“0添加”當作購買調味料的首要因素；而區域來看，在0添加醬油醋的消費方面，北方超過南方。

目前，0添加調味品的線上銷售熱度較高。以千禾品牌為例，2022年，該品牌在京東銷售規模同比增長超31%，線上渠道成為其增量場。

不過，在購買0添加食品前，0添加劑、有機、天然、0脂肪、0糖、0卡路里等是消費者搜索關鍵詞。這意味著，0添加食品的消費者認知較為多元，統一市場形成尚需時間。

從單品來看，吉香居0添加減鹽真芯/低脂雙筍22年Q4上新至今銷量已超10萬件，屯河0添加蕃茄丁/塊單品2022年同比增長超700%。

京東超市糧油調味部總經理謝晟表示，今年，京東超市將推動糧油調味部各細分品類標準的建立，對仍無統一標準的細分品類建立行業標準，對已有行業標準的細分品類進一步升級、細化，建立更為嚴格、細致的京東企業標準，從而給消費者提供質量更高、品質更有保障的糧油調味品。

強化品控等三大舉措 助力0添加調味品高增長

為幫助商家獲得高增長，從而在供給兩端實現正循環，京東超市將通過流量扶持、建立專區、強化品控三大舉措促進行業發展，滿足日益旺盛的消費需求。

為了流量的精準觸達，京東超市將優化入口層，通過下拉、平鋪、篩選、推薦、頻道等，幫助用戶快速找到目標產品，提升用戶觸達效率。同時，京東超市還將打造跨品類聯動，開展創意營銷活動。

此外，京東超市還專門增加0添加專區入口，提升導流獲客能力。同時，京東超市還將通過京東金榜、排行榜、結構化主圖、商詳頁等，助力消費者選購決策，解決難選、選錯等問題。

最后，京東超市將依托數智化社會供應鏈優勢進一步強化品控管理，由優質買手把控新品，為高競爭力貨品提供優惠政策，給消費者帶來價格實在的商品。

實際上，以上三大舉措包括了用戶觸達、消費決策、產品品控、營銷活動四個方面，構建起了服務閉環，為消費者嚴選值得信賴、品質過硬、口碑優秀的產品，也為品牌及商家帶來更大價值。

長期以來，行業認為京東超市價格最有競爭力、品質最有保障、且服務領先全行業。也是快消、生鮮品牌商生意呈現高增長、能盈利、確定性的渠道。