3月23日晚間，金龍魚發布2022年年度報告。2022年，金龍魚實現營業收入約2574.85億元，同比增長13.82%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約30.11億元，同比下滑27.12%；歸屬于上市公司股東的扣除非經常性損益的凈利潤約31.84億元，同比下滑36.27%。
2022年，上半年南美大豆減產、俄烏沖突爆發、印尼棕櫚油出口禁令等多重因素疊加，原料油價格攀升至歷史性高位。金龍魚曾提價2次，對此就有消費者表示：“你隨便漲，我以后不買你這油了。”基于這樣的現狀，金龍魚近幾年就開始盯上了調味品板塊。
整體來看，金龍魚在調味品板塊的大動作主要三步。先是，入局“丸莊”醬油。在2019年，金龍魚就上市了“丸莊”醬油產品。同年，金龍魚還收購了山西汾醋有限公司，并在2020年就有五年陳醋上市。2021年，金龍魚又入股了廣東廣味源有限公司，繼續加碼調味品板塊。
據悉金龍魚金廚（廣東）調味食品項目作為陽江市陽西縣的重點項目，目前一期建設已完成總進度70%，預計今年6月投產。金龍魚金廚（廣東）調味食品有限公司是益海嘉里金龍魚股份有限公司和廣東金廚投資有限公司共同投資建設的綜合型調味品生產企業，總投資15億元，其中一期投資6億元，主要生產醬油、蠔油、食醋、復合調味料等調味品。
從產品品類來看，目前金龍魚的產品金龍魚的調味板塊主要由一品鮮系列、味及鮮系列、鮮味生抽（工業使用）、金標生抽、金標蠔油系列、純之麻油系列和精釀陳醋系列。
從新品研發來看，報告期內，金龍魚共投入市場的新品共有12個品類。包括芝麻香油、豐廚麻婆豆腐調味醬、豐廚魚香肉絲調味醬、豐廚蒜香牛肉醬等。
從研發的角度，金龍魚表示通過對工藝和配方的研究，成功開發出精釀陳醋和清香米醋新品。實現生抽和老抽系列產品配方升級和黑豆醬油新品開發，提升了醬油系列產品的應用性能和營養價值。
而在渠道角度，金龍魚的調味品品類滲透率較高。首先，報告披露，金龍魚共有7768家經銷商，較上年增加了1647家經銷商。其次，在線上渠道中，金龍魚在抖音、京東、京喜、快手、拼多多、天貓、盒馬鮮生、私域社交、叮咚買菜等多個網絡平臺上都在銷售調味品。
綜合來看，雖然調味品板塊的營收暫時占比不大，但是金龍魚進軍調味品板塊的決心是顯而易見的。只不過，想要像糧油板塊一樣獨占鰲頭恐怕并非易事。
機遇和挑戰，一直在調味品行業存在。從行業的角度來看，調味品行業正處于加德納成熟度曲線的過熱期，發展與壯大、淘汰與出清將在較長時間內伴隨行業發展。
對于金龍魚而言，此刻加碼調味品板塊，優勢明顯。首先，疫情管控政策優化，餐飲行業快速復蘇。火鍋、中式快餐、自助餐、酸菜魚、烤魚、麻辣燙等聚集性的餐飲，將回復到正常的狀態，一定會推動調味品市場的快速發展。其次，坐擁7768家經銷商的金龍魚，渠道供應鏈成熟，市場拓展優勢明顯。
但金龍魚面對的行業挑戰也不少。一方面，金龍魚面前的調味品業務主要是醬油、味極鮮系列。這個細分品類競爭激烈，市場趨于飽和。不僅有海天味業、中炬高新等頭部企業，而且都在積極擴充產能。海天味業就在2022年12月初發布公告稱，未來幾年將有序釋放300萬噸左右的調味品產能，要知道，海天味業2021年的銷量已經高達390萬噸。
接下來幾年再多出300萬噸，足足增加了70%，這對于整個行業將會帶來怎樣的沖擊呢？而廚邦未來幾年也將增加139萬噸的產能，其中中山廠區新增產能27萬噸，廣東廚邦計劃產能47萬噸，陽西基地設計產能65萬噸；千禾味業接下來要增加50萬噸產能，其中2022年會先增加30萬噸。另一方面，金龍魚的調味品并沒有在市場中激起太大的水花。
截至到今天，金龍魚官方旗艦店中的調味品板塊中，“丸莊”醬油產品中，月銷量最高的是200+；“梁汾”陳醋系列中，最高的產品月銷量僅為100+。管中窺豹，金龍魚的調味品板塊還沒有得到消費者的絕對認可。
與此同時，并購融資在調味品行業也時常上演。元氣森林戰略入股西安太陽食品。福建七匹狼控股還收購了福建永春僑新老醋和四川綿陽清香園食品，山西美錦集團投資山西老陳醋和美和居醋業……資本加碼調味品板塊勢必會加劇調味品行業的競爭。
另外，市場細分是大勢所趨。比如，海天推出了以燒菜方式的“草菇老抽”、加加推出了食用方式的“面條鮮”，細分化成為占領市場的秘訣。顯然，金龍魚的調味品不具有這樣的產品壁壘。
值得一提的是，除了調味品外，金龍魚還繼續擴大中央廚房，加碼預制菜。金龍魚的央廚項目特點在于是做食品園區的概念，它本身是建立在我們原有的生產基地、米面糧油之類的工廠之上。2022年，金龍魚的中央廚房已經在杭州、周口、重慶順利投產。
金龍魚披露，2023年將在興平、沈陽、廊坊等地建成中央廚房與現有業務互補。準備大刀闊斧地發展預制菜業務。只不過，金龍魚是做米面油調味品行業的，如今涉足預制菜系列能否順利，還不好說。
從發展的角度來看，處在增收不增利困局的金龍魚，積極尋找其他增長曲線，這一點是明智的。但是，金龍魚的調味產品顯然并不具有優勢。短期來看，靠調味品曲線救國這條路，金龍魚是走不通的！
