近些年來，糖尿病逐漸成為威脅人們健康的一大殺手，我國目前約有1.3億人被糖尿病所困擾。這種疾病一旦確診，幾乎需要常年服用降糖藥，并且對飲食的限制也比較多，讓人倍感約束。

為了擺脫糖尿病的困擾，很多糖友也想方設法的改變飲食。有傳言稱，多吃山楂、青蘋果有助于降糖。還有人表示，多吃醋能軟化血管，控制血糖。這些說法，到底是不是真的？

糖友喝點醋，能讓血糖降下來？

有糖友表示，血糖高的時候喝點醋能降血糖，但是從科學的角度來看，醋并不具備降糖的效果。醋是一種發酵制品，其中的主要成分是醋酸、礦物質和維生素。在進入人體后帶來開胃、增強食欲以及抑菌的效果，但并不能直接作用于降糖。如果你用喝醋這種方式來控糖，只怕是用錯方法了。

但是，如果你只是將醋作為調味料，在食物中適當添加，確實能夠起到延緩餐后血糖升高的好處。比如在吃白米飯的時候，可以適當的滴入白醋，能因此改變米飯的口味，并且降低飲食的GI值，對控制血糖確實有利。

而且在食物中加入醋后，也變相地提高了味覺對鹽的感知力，對控制食鹽攝入量也有好處。減少人體攝入的食鹽量，對于保護血管也有好處。糖尿病患者平時喜歡吃有醋味的食物，也能因此減少鈉鹽攝入，改善消化。

食醋不僅是調味料，還有4個妙用，了解下

其實，醋不僅可以作為一種調味料，還能夠在生活中帶來4個妙用，平時也可以試試看。

妙用一：食醋巧變身“清洗劑”

糖友平時都要多吃蔬菜、水果，但是擔心洗不干凈，怎么辦？可以用加了白醋的水浸泡，借助白醋中的醋酸來溶解水果表面的果蠟，如果蔬菜不怎么新鮮了，也可以放在加了白醋的水中浸泡，一段時間后也能恢復新鮮。

妙用二：秒變“消毒劑”

木質砧板不少人家里都有，但很容易出現細菌滋生甚至長出霉點。這時可以用白醋噴在木砧板的表面，能夠借助醋的殺菌效果，殺滅砧板表面的臟東西。隨后還可以直接沖洗干凈，晾干。下一次切菜的時候也不用擔心殘留。

妙用三：促進鈣質析出

煮骨頭湯或者肉湯的時候，人們希望能將其中等營養都熬到湯里。但這也需要更長的時間。這時可以在里面放一些醋，在熬煮的時候能夠加快骨頭中的鈣、鐵、磷等礦物質析出，湯色更快變白。但是要提醒大家的是，骨頭湯補鈣的說法早就被辟謠了，經常喝反而容易升高血脂、尿酸等水平。

妙用四：去除異味

羊肉營養豐富，羊瘦肉蛋白質豐富，糖友沒事兒也能少吃點。但是它的膻味比較重，很多人都不能接受。如果你又想吃羊肉，又不想聞到膻味，可以放一些醋，煮熟后，膻味也會減輕很多。

在生活中，食醋可不僅僅是調味劑，也能在這4個地方發揮妙用。

特別提醒，醋吃多了，身體也要受罪

吃醋雖然是對健康有一定的好處，但是平時特別愛吃醋，或者經常吃醋的人，也可能因此讓健康面臨一些風險，別不當回事兒。

首先，醋吃多了，雖然能促消化，但也可能刺激胃酸分泌，加重胃病。原本就存在胃潰瘍、胃酸分泌多等問題的患者，不建議吃醋。

其次，如果你最近正在吃藥，吃醋也可能干擾藥效的揮發，對病情康復不利。

牙齒不太好的人，經常吃醋也可能帶來牙齒敏感等問題。醋吃多了也會導致食物的殘渣在口腔中停留，不斷的發酵產生異味，出現牙菌斑，對口腔健康不利。

由此可見，醋雖然妙用多多，卻喝醋不見得能降糖，吃多了還可能讓身體受罪。

糖友吃醋也要注意2點

如果你也存在血糖異常，希望借助喝醋來降血糖，還不如從別的地方著手。吃飯時試試3個方法，或許比吃醋還管用。

首先，不吃蘋果醋等

有些糖友覺得蘋果醋不也是醋嗎？喝了能不能降糖？事實上，適合糖友吃的醋至少要含有5%的醋酸，而蘋果醋里糖分更多，不僅不能降糖，還可能升高血糖。

其次，吃醋要搭配碳水

光喝醋是不行的，容易刺激腸胃不適。而吃餃子、吃面的時候放點醋，卻有助于延緩餐后血糖升高，對健康更有好處。

糖尿病喝醋就能降糖的說法，并沒有科學依據，吃多了還可能傷身。但是食醋確實有不少妙用，用對方法，確實有好處。