你家的醋是勾兌的嗎？
醋是中國各大菜系中傳統的調味品 ，醋消腫，據現有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀制食醋，東方醋起源于中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。“醋”中國古稱“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同時把“醋”稱之為“苦酒”，也同樣說明“醋”是起源于“酒”的。
什么樣的醋才好喝？買醋不能只看牌子，今天，教大家三個辦法，第一，看發酵方法，那么固態發酵的醋，是我國傳統的工藝采用的是，純糧食經過制區發酵等過程釀造而成的。顏色，大多數比較深，呈琥珀色或者是紅棕色，這種醋，營養豐富，而且味道醇厚，那么配料表中？一般具有各種糧食、鹽和水分三種原料。
另外，食醋發酵的時間越長，那么陳的氨基酸和風味物質就越多，那就衣物含量就越多。所以說在搖晃的時候，泡沫會產生的更多一些，更豐富，所以搖晃后茄子泡沫越多，越持久，說明食宿質量會更好一些。那么第二，看產品標準號，要選產品標準號為GBT18187的產品，GBT，說明是符合國家標準的，18187，是食宿的標準。還有一種是地方標準，比如說GBT19777，這是山西老陳醋的標準，那么GBT1863這樣，這樣的產品，是鎮江銷售的，生產標準水腫。 性的標志，那么第三，看總酸度，那么普通標準食醋的總酸度，數值一般要大于3.5克每100毫升，如果小于這個標準，說明是一般的甜醋或者是調味汁，讓大家注意，多吃鹽對身體不好，而咱們在吃到酸的食物之后，舌頭會對鹽的敏感性下降，減少對鹽的依賴。所以說，大家在炒菜的時候可以適當用一些酸味、辣味、香味來減少對鹽的依賴，達到減鹽的目的，這些您記住了嗎？大家可以點贊收藏，轉發給身邊的人看一看。
