辣椒醬是餐桌上非常受歡迎的調味品，作為一個無辣不歡的干飯人，對辣椒醬的選擇可是大有講究。

既想嘗到鮮美的辣椒，又想增添其他菜肴的口味的層次感，這樣的辣椒醬哪里找？今天我就來介紹8種我心目中最好吃的辣椒醬，看看有沒有你喜歡的的吧！

一、貴州糟辣醬

它是黔北美食的靈魂伴侶，是黔北人民的下飯神器，是家家戶戶的“賢內助”，只要有它，就不怕吃不下飯。每年秋天豐收季，將紅辣椒曬干、剁碎，加入生姜、蒜瓣、白酒、食鹽，裝入特制的壇子中，并特意在壇邊加水密封，以保證辣椒的新鮮。貴州的許多菜肴都會拌上糟辣椒，例如糟辣魚，糟辣椒蛋炒飯，糟辣火鍋，糟辣小炒肉等。用它炒出來的菜無一不是色澤鮮艷，酸辣解膩，清爽開胃。

二、湖南辣椒醬

正所謂，“無辣不成湘”，湖南辣椒醬將湘菜的特點完美展現，凡是拌上辣椒醬的湘菜，全都香鮮細膩，嫩滑柔軟，嘗一口香辣的湘菜，拌一嘴濃稠的醬料，辣而不燥，潤而不油，說的就是這種體驗。當然，它不僅僅適用于湘菜的烹飪，隨便一碗米飯、面條，甚至是饅頭，不管多普通的食材，只要蘸上一口，就是另一種舌尖上的美味。

三、四川燒椒醬

不同于貴州的酸辣，湖南的胡辣，四川人最喜麻辣，因此在辣椒醬中會參雜大量的花椒。四川燒椒醬不同于其他醬料，它以新鮮二荊條、清爽的菜籽油、飽滿的紫大蒜為食材，創新引領“鮮”認知，為了給消費者新鮮的感受，它采用熗炒的方式，因此吃起來又鮮又辣，如果你吃啥都沒胃口，覺得市面上的醬料都一個月，那么你一定要試試四川的燒椒醬，不干三碗飯絕對不過癮！

四、廣東辣醬

沒錯，你沒有看錯，這是來自廣東的辣醬，千萬別小瞧了廣東的辣醬，它可以辣到你出汗，辣到你流淚，辣到你到處“噴火”！變態辣搭配經典小吃，產生的口感實在豐富，許多網友紛紛表示：實在不解，廣東這樣一個不吃辣的地方怎么會做出這么辣的調味醬呢？

五、新疆油潑辣子

油潑辣子作為一種常見的佐料，與普通辣椒醬不一樣的是，油潑辣子更適合一些肉類的烹飪，清香的辣椒感也能夠給肉類食物提鮮。新疆的油潑辣子色澤鮮紅，鮮香四溢，選用新疆本地辣椒，采取上等白芝麻，香辣熱油與飽滿香料的完美結合，在古法傳統工藝制作下，便有了新疆的特色辣香。

六、內蒙古牛肉辣醬

提起內蒙古，是不是就會想到內蒙古的牛肉呢？內蒙古的辣椒醬與其他辣椒醬不同的就在于此，辣醬中有松軟質嫩的牛肉，并且量多味濃，輕輕嘗一口就是極大的滿足。因此，在辣醬中增添了牛肉干，簡直是點睛之筆，喜歡牛肉醬的朋友們可以選擇這一款，加入菜肴當中令人口齒留香、回味無窮。

七、湖南蘿卜辣醬

喜歡甜辣的朋友們看過來，蘿卜辣醬的口味你一定會喜歡，有了它，你很難剩的下飯！湖南的辣椒有多種多樣的形態，無論是酸辣、麻辣、咸辣、油辣、鮮辣……也許你都略有耳聞，但甜甜的辣聽起來是不是很稀奇呢？蘿卜辣醬以甘甜爽口的蘿卜為主要食材，麻油又香又濃，配上蘿卜水潤清脆的口感，不僅清甜微辣，而且營養健康。

八、海南黃燈籠辣椒醬

產于海南南部的黃辣椒色澤鮮黃，外型神似燈籠，因此有燈籠椒之稱。當然，不僅外形美麗，黃辣椒的營養成分也超過其他辣椒，海南的黃燈籠辣椒醬用采用傳統的大蒜、食鹽、香油等食材，先腌再調，最后蒸煮 ，辣味十足卻不上火，口感獨特，喜歡鮮辣爽口的朋友們認準黃燈籠辣椒醬，美味又健康。

美味中不可缺少的一位就是辣味，市面上的辣椒醬種類繁多，在不知道如何挑選的時候可以參考以上八種辣椒醬，辣得別有風味，辣得獨具特色。你還吃過哪些好吃的辣椒醬呢？歡迎在評論區留言分享。