孜然粉和孜然粒，兩者除了外部表現(xiàn)形態(tài)不同，孜然粒是顆粒狀，孜然粉是粉末狀，其它沒(méi)有區(qū)別，孜然粉是由孜然粒研磨而來(lái)的。炒制的孜然粒會(huì)更香，那么孜然粒怎么炒才出味呢？直接干鍋不用放油，小火煸炒，待出香味即可，切記不能用大火，以免炒糊。具體的孜然粉和孜然粒有什么區(qū)別以及孜然粒怎么炒才出味，一起到文中來(lái)尋找答案吧！
一、孜然粉和孜然粒有什么區(qū)別
孜然粉和孜然粉除了外部表現(xiàn)形態(tài)不同，孜然粒是顆粒狀，孜然粉是粉末狀，沒(méi)有區(qū)別。
1、孜然粉功效：用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解膩，并能令其肉質(zhì)更加鮮美芳香，增加人的食欲。用孜然粉調(diào)味菜肴還能防腐殺菌。
2、孜然粉不僅可以祛除肉的腥味，增強(qiáng)人的食欲，還具有防腐殺菌的作用。在古時(shí)候，孜然可不像現(xiàn)在這樣普及，當(dāng)時(shí)的人們?cè)诩漓氲臅r(shí)候才會(huì)在祭品上面撒上一些孜然粉，一方面是為了防止祭品腐爛，另一方面也是為了讓祭品的香味更能吸引神靈。
3、孜然不僅用于燒烤烹飪，還被用在了許多其它的方面。例如，在制作咖喱粉的原材料中也包含了孜然粉。
二、孜然粒怎么炒才出味
炒熟的孜然粒比生孜然更加的“有味”，炒孜然粒的方法很簡(jiǎn)單，因此很多人都樂(lè)意自己在家炒制，那么孜然粒怎么炒才出味呢？
二、孜然粒怎么炒才出味
孜然粒炒熟后味道才會(huì)出來(lái)，干鍋不用放油，小火煸炒，待出香味即可，切記不能用大火，以免炒糊，失去孜然的香味。
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