辣椒是我們生活中很常見的一種調味品，通常用作配菜。這樣做出來的脆皮辣椒段不用油炸或水煮，出鍋后香脆可口。。如果您對這個脆脆的辣椒段更感興趣，請查看我們的詳細烹飪說明。 [香酥辣椒段] 【食材】花生、干辣椒、鹽、13種香料、淀粉、雞蛋、食用油 [烹調程序]
1.這樣做出來的辣椒非常入味，香辣開胃，香脆可口，下面我們來準備脆辣椒部分的烹飪材料。準備適量的鹽。，鹽分幾個階段需要，所以準備一個合適的13香、淀粉30克、雞蛋一個、食用油少許。準備好這些食材后，讓我們一起烹制香脆的辣椒段。 2. 將準備好的花生取出，放入大碗中，加入清水，將花生洗凈。洗后浸泡5分鐘。泡花生的時候，別忘了帶上準備好的干辣椒，先把干辣椒切成小塊，再切塊再放在一個大盤子里。辣椒切碎后，取出蒸籠。 3. 搖動蒸鍋以釋放所有辣椒種子。辣椒種子不需要使用。您可以保存它并在其他菜肴中使用它，或者干脆扔掉它。然后放辣椒。將段放入一個大碗中，加入一些鹽，倒入一些溫水，浸泡 5 分鐘。 4.花生泡好后，加入熱水浸泡2分鐘。 2分鐘后，花生皮開始起皺，更容易剝花生。剝花生殼也是一個小技巧。 5、花生皮全部去掉后，待用，取出炒鍋，鍋中加入適量水，待水燒開后，加入泡好的辣椒，煮熟。這可以軟化辣椒的辣味并軟化味道。 6. 2分鐘后，將辣椒瀝干，放入大碗中，戴上一次性手套，擠出辣椒中的水分。接下來，放入碗中，加少許鹽，加入適量的十三子攪拌均勻，加入30克淀粉攪拌均勻，加入蛋清攪拌均勻，平底鍋上火，倒入食用油，油溫50%，加入花生炒香，炒好后撈出油。
