界面新聞走訪北京多家超市看到，金龍魚的醬油新品“丸莊黑豆醬油”和陳醋新品“粱汾陳醋”在超市調味品貨架上增加了陳列排面。永輝超市里，包括調味品在內的金龍魚全系列產品，正在做促銷和滿減活動。

 

一名超市工作人員告訴界面新聞，消費者對調味品的忠誠度比較高，如果產品有大力度的折扣，可能會產生臨時轉變的情況。

 

據11月3日發布的投資者關系活動記錄表，金龍魚管理層在回答新業務相關提問時披露，公司成立了專門的調味品事業部，負責調味品的整體業務管理。從原料采購到生產加工、物流配送、產品品牌推廣，都是由專職的部門和團隊負責，這個團隊結合了調味品專業經驗豐富的員工和公司原有糧油業務上的員工。在具體的銷售執行上，目前也是借助現有的渠道平臺來進行銷售。

 

 

金龍魚丸莊醬油參與金龍魚全品類的滿減活動。（圖片拍攝：趙曉娟）

在2020年疫情期間，餐飲消費從外食轉向了家庭烹飪，場景的轉化提升了用戶對調味品的需求，多家調味品企業在疫情期間收入保持了良好增長，調味品產業市場發展前景被看好。包括金龍魚在內，許多公司都加入了調味品賽道的爭奪。

 

吸引他們入場的另一個關鍵原因，是調味品的賺錢能力。以醬油上市公司海天味業為例，今年上半年，其毛利率為59.73%。同一時間內，金龍魚廚房食品（米面油產品為主）的毛利率僅11.84%。

 

整體來看，糧油作為民生產品，價格受政府管控，提價空間極小，上游的成本壓力難以完全傳導至下游產品；另一方面，糧油市場需求平穩，行業增量空間有限。這些都限制了金龍魚的業績提升，它需要在廚房食品外，找到新的增長點。

 

據其最新披露的2021年三季報顯示，今年前九個月，金龍魚實現營業收入1627.25億元，較上年同期增加227.32億元，但36.81億元的凈利潤，卻較上年同期減少了14.09億元，下滑27.68%。金龍魚在財報中稱，是原材料漲價、市場競爭加劇、低毛利率的餐飲渠道產品銷量提升等多種因素疊加，導致其凈利潤出現較大幅度下降。

 

金龍魚相關負責人告訴界面新聞，公司正沿著“廚房食品”主線不斷拓寬業務范圍，在調味品領域近年來也一直在持續投入，包括此前收購山西梁汾醋業有限公司，與臺灣老字號“丸莊”合作生產黑豆醬油等。

 

繼2019年收購山西梁汾醋業后，2021年金龍魚又入股了調味品生產企業廣東廣味源食品有限公司。

 

今年6月，廣東廣味源食品有限公司（以下簡稱“廣味源食品”）的企業名稱變更為金龍魚金廚（廣東）調味食品有限公司；股東和發起人一項新增了益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司。

 

公開資料顯示，廣味源食品成立于2018年，是一家主營調味品的企業。擁有20個注冊商標，并在250克冰花酸梅醬、680克上等蠔油、220克柱侯醬3個產品申請了外觀專利。從其在淘寶的品牌旗艦店看，蜜汁叉燒醬、壽司醬油、大紅浙醋、冰花酸梅醬是廣味源食品的暢銷產品。

 

在目前競爭品牌林立的調味品市場，金龍魚想要跑出來還需要時間。上述投資者關系記錄中，金龍魚管理層表示，在零售端，調味品的特點體現在其消費者對口味、品類、品牌等粘性更高，而價格因素偏弱，因此新品牌進入市場要取得消費者的認同需要更長的過程。