湘君府味業有限責任公司前身是侯氏調味品廠，在雞澤已有近30年的發展歷史，若從董事長侯如亮早年間在湖南做辣椒生意算起，伴隨著創業者成長經歷的企業底蘊則更顯厚重。如今，在眾多榮譽光環籠罩下的湘君府，以產品為根本，以技術作支撐，成為當地辣椒產業的龍頭企業，有效帶動了雞澤辣椒特色產業集群的壯大發展。

 

 

 

“剁椒”名起湘君府

 

剁椒是湘君府的主打產品，其獨特風味征服了不少喜辣人士，但人們有所不知的是，“剁椒”的名字則是湘君府最早賦予它的。

 

1987年，侯如亮從食品學校畢業后，來到湖南創業。但因為種種原因，賣辣椒的生意始終沒有太大起色。時間長了，侯如亮發現，湖南人愛吃辣，許多人家把紅辣椒切片然后腌制起來，想吃隨時可吃。侯如亮想：“如果市場上有一種已經腌制好的辣椒片產品，人們買來就能吃，不用自己費時費力做，豈不更方便嗎？”

 

這里潛藏著商機！于是，侯如亮與山東一家炊事機械公司聯系，合作研制一種切紅辣椒片的機器。經過三年努力，機器研制成功，侯如亮在長沙建廠開始批量生產腌制紅辣椒片，并根據紅辣椒片加工形式，將其命名為“剁椒”。產品果然一炮打響，迅速占領了市場，剁椒的名字也從此傳遍大江南北。

 

依靠剁椒，侯如亮不僅還清了前些年創業欠下的外債，還有了一定的資本積累。1995年，侯如亮回到家鄉雞澤縣，建立侯氏調味品廠，對雞澤特色羊角椒進行深加工，生產品種豐富的剁椒、辣醬。2007年5月，成立雞澤縣湘君府味業有限責任公司，經過十幾年的發展，目前公司已發展成為國內最大的剁椒加工企業，擁有13條生產線，生產剁椒、辣醬、泡菜、玉米粒等120余種產品，是集辣椒種植、加工、銷售、農技科研為一體的農業產業化國家重點龍頭企業。

 

以產品質量為本

 

“產品質量是企業生存發展的根本，沒有過硬的產品，其他都是‘花架子’。”公司總經理侯寶亮告訴記者。

 

湘君府辣椒產品質量控制從種子就開始了。2018年設立在企業內的院士工作站，由中國工程院院士、湖南農業大學校長鄒學校牽頭，帶領10多名人員組成技術專家團隊，在實驗室和種植基地內開展多項辣椒育種、土壤改良研究，取得豐碩的研究成果和專利技術，在農業科技的加持下，從根本上保證了產品品質。

 

種植環節，湘君府在全國布局了12000余畝辣椒種植基地，基地內實行統一標準、統一技術、統一管理，農技人員定期到田間地頭對種植戶進行技術指導服務，播種、施肥、澆水、收割，根據不同農時采取針對性措施，為辣椒生長提供優良環境。待辣椒長成，企業進行收購時還會再進行一次篩選，不符合原料標準的辣椒不予收購，以保證原材料品質的穩定。

 

生產環節，湘君府在流水線上設立品控崗位，由專門人員對產品加工過程進行質量控制，把不合格產品阻攔在包裝環節外。即使已經完成包裝的產品，企業檢驗室技術人員會從成品中抽樣，對辣椒制品金屬含量是否超標、是否有農藥殘留進行檢測，如發現有超標情況，則立即下架同批次所有產品。

 

正是在品質把控上的不計成本，才能換回市場的認可和消費者的信賴。

 

2010年“湘君府”商標被認定為河北省著名商標；2011年“湘君府”牌調味品被授予“中國糖酒食品業暢銷品牌”稱號，“湘君府”牌辣椒醬被認定為省名牌產品；2018年公司被認定為高新技術企業；2020年5月，湘君府榮獲“中國馳名商標”。

 

憑借多年在辣椒領域的深耕，企業積累了豐富的生產和技術經驗，逐步在行業中成為標桿，曾參與制定多項行業標準。今年4月，湘君府作為牽頭單位，分別起草了“魚頭剁椒復合調味料加工技術操作規程”和“剁椒加工技術規程”。“參與行業標準制定，對企業發展和影響力提升具有深遠的意義。”公司辦公室主任曹曉剛說。

 

擔當產業化龍頭

 

湘君府所在地雞澤縣，被譽為中國辣椒之鄉，全縣辣椒種植面積穩定在8萬畝左右，現有辣椒加工企業130多家。該縣依托現代農業（辣椒）園區建設，不斷延伸辣椒種植、加工、研發、銷售產業鏈條，推動辣椒一二三產業融合發展，辣椒產業集群已成為當地重要的特色產業集群。

 

作為雞澤辣椒產業頭部企業，湘君府始終堅持“企業+基地+農戶”產業化發展道路，2018年牽頭成立了湘君府辣椒甜玉米農業產業化聯合體，聯合體中有11個合作社、6個家庭農場、4個上下游企業以及兩個農機、農資公司，關聯農戶達13000余戶，湘君府在其中發揮著龍頭作用。

 

據了解，辣椒種植環節多、周期長，小規模農戶的社會化服務成本高。而在湘君府辣椒甜玉米農業產業化聯合體內，種、苗、農資等成員單位以遠低于市場的價格，將種苗、化肥、農藥等物資，直接配送到各合作社和家庭農場，節省了辣椒種植成本。種植合作社與農機服務合作社簽訂協議，能夠得到及時的農機服務并且費用低于市場價，減輕了合作社和農場的資金壓力。聯合體內農技研究推廣中心和湘君府院士工作站，則負責各合作社、家庭農場的技術服務工作，解決了廣大農戶在種植技術上的擔憂。

 

此外，湘君府與各辣椒甜玉米種植成員單位簽訂購銷合同，合同約定：相關農產品市場價上漲時按市價收購，市場價下跌時按合同價保底收購。從而有效保證了廣大農戶的利益，增加了農戶種植信心。

 

值得一提的是，對于建檔立卡種植戶，湘君府會按高于市場價0.05—0.1元的價格收購，并優先安排建檔立卡戶進入公司務工，彰顯了一份社會責任。

 

湘君府通過與合作社、家庭農場、種植戶、農機農資公司、上下游企業等單位建立緊密的利益聯結與分工合作機制，強力促進了雞澤縣辣椒產業發展，使雞澤縣從辣椒原料出口縣發展成為華北最大的辣椒生產加工和銷售集散基地，全行業年產值達到36億元。2019年，湘君府獲得“農業產業化國家級重點龍頭企業”稱號。

 

站在新的發展起點，公司總經理侯寶亮表示：“今后我們將繼續秉持轉型、創新、綠色發展理念，有效發揮要素資源優勢和產業主導優勢，強化技術創新，進一步加大研發力度，以精品化、高端化為目標，加速產品升級，不斷增強核心競爭力，打造具有國際影響的調味品民族品牌，擔當高質量發展的堅實脊梁。”