想要把菜炒的好吃 ，需要在里面添加不同的調料 ，鹽 雞精 蠔油 醬油等等 ，是我們廚房中必不可缺少的 ，在這眾多的調味料中 ，醬油也是其中之一 ，炒菜時起著很關鍵作用 ，用完就會去超市里面購買 ，醬油的種類有很多 ，其中存在著一些勾兌醬油 ，很多人在購買的時候特別擔心買到勾兌醬油 ，這樣會影響身體健康 ，聰明人給大家提出挑選方法 ，買醬油時好醬油沒有這2個字母 。
我們去超市里面購買醬油的時候，會發現有很多種 ，讓我們挑到眼花繚亂 ，而且有價格貴的和價格便宜的 ，不同的人在購買的時候會根據自己的需求來進行買 ，無論價格貴還是便宜 ，我們都要買到健康的醬油才是最重要的 。
如今市面上出現了一些勾兌醬油 ，這樣的吃起來對身體一點都不健康 ，但是很多人卻不會挑選 ，不知道什么樣的醬油是勾兌醬油 ，今天就帶大家真正了解醬油，醬油分為兩種： 一種是釀造醬油，另外一種是配制醬油 ， 想要買到好醬油 一定要選擇釀造醬油 。
如何區分 ，這個時候我們只需看姜云升的上面的配料表 ，其中有一行是執行標準號，一般釀造醬油的執行標準號是 “GB 18186-2000”，而配制醬油的執行標準號是 “SB 10336-2000”，只要有“GB”這兩個字母的 ，無論價格便宜與貴 ，都是好醬油，如果醬油的瓶子上沒有這兩個字母，顯示的是其它字母，就不要買 。
在買醬油的時候除了分辨字母這個特點 ，我們還可以看一下氨基酸態氮含量 ，每一款醬油的標簽上都會標注這個值 ，范圍在 0.4-1.3克每100毫升，一般含量越高 說明醬油的等級越高 ，味道也是特別好的 ，含量低的醬油品質不好 ，掌握以上這些技巧 ，就能夠買到品質好的醬油，千萬別買錯了！
