2020年注定是不平凡的一年，突然爆發的新冠疫情，風云變幻的外部環境，都對調味品行業的發展產生了全方面、深層次的影響。如何面對新形勢、解決新問題，是每一個調味品企業和從業人員都需要面對的課題。

 

調味品行業是一個歷史悠久的行業，中華美食文化源遠流長；調味品行業也是一個不斷發展的行業，消費者日益增長的需求推動企業不斷創新。在巨大的挑戰面前，創新已經成為引領發展的第一動力。

 

作為國內調味品行業頗具前瞻性、權威性的專業展會之一，中國（國際）調味品及食品博覽會（簡稱CFE2020）成為調味品品牌企業展示創新成果的重要窗口。今年的展商和展品更是在龍頭企業積極參與的情況下，呈現出“新品牌、新產品”云集的特點。

 

盛會將至，CFE2020組委會特別部分參展企業的主打新品，讓大家先睹為快。

 

海天——首推火鍋底料

 

8月11日，海天味業在天貓旗艦店推出了旗下首款火鍋底料產品，正式入局火鍋底料市場。有韓式辣牛肉、新疆番茄等四種口味。

 

海天推出的四款火鍋底料口味，并不是出中規中矩的牛油火鍋底料和清油火鍋底料，而是選擇了突破新口味，上了新疆番茄味、云南酸湯味、韓式辣牛肉和韓式部隊這四款新口味，在包裝的設計上也選擇了卡通風格，偏向年輕化、休閑化。

 

 

2020年“雙11”，海天即簡裸醬油重磅上新！

 

 

恒順——“做深醋、做高酒、做寬醬”

 

今日的恒順，根植歷史、面向未來，生生不息的內在已化為生機勃發的活力，向世界彰顯百年歷史與未來發展的風采。新產品層出不窮，從休閑健康小食品醋派、醋豆，到網紅產品的香醋、醬油冰激凌、健康調制醋飲料等，在恒順180周年高質量發展峰會上，恒順醋業總經理、營銷總監李國權介紹了“做深醋、做高酒、做寬醬”的發展戰略，并推介了10mL健康口服醋、小包裝醬菜、12mL口袋醋、國民醬料包、大師手工醋等系列新品。

 

 

李錦記醬料集團

 

李錦記原釀本味鮮醬油是采用傳統高鹽稀態發酵工藝高標準制造的頭道醬油，同時不添加防腐劑、色素、味精、香精、甜味劑，嚴選非轉基因原粒黃豆為主要原材料。

 

最重要的創新是使用國際專利容器，瓶身采用雙層構造，擠壓后內袋縮小，阻隔醬油與氧氣的接觸，使得醬油開封后鮮味保持更持久，同時瓶身為食品級材料，可安心使用，“擠擠裝”瓶口經特別設計，較傳統玻璃瓶更易于操作且用量可控，讓烹飪成為便捷樂事。

 

由于醬油在開封后與空氣接觸，鮮味和香味會隨著時間的推移逐步流失，因此，李錦記原釀本味鮮醬油創新使用國際專利容器，瓶身雙層構造，阻隔氧氣技術讓醬油的鮮味保持更持久。這一“黑科技”滿足了高端消費人群的健康美味的烹飪需求。

 

 

太太樂——助力消費者解決“簡單、美味、安全”的痛點

 

作為我國鮮味科學知名企業之一,上海太太樂食品有限公司始終關注社會實際需求,在2020年10月16日,太太樂正式發布了菜譜式調味料、煥新升級的雞粉調味料、鮑汁蠔油等三款產品,助力消費者解決“簡單、美味、安全”的痛點。

 

太太樂菜譜式調味料

 

 

“菜譜式調味料”首批五款經典菜式:宮保雞丁、麻婆豆腐、糖醋排骨、魚香肉絲、黑椒牛柳  

 

太太樂雞粉調味料

 

 

同一天,太太樂煥新升級新品雞粉系列也正式亮相。4種規格適應不同使用場景用量;醇正雞鮮,肉質鮮美原料高達30%;顆粒細膩,便于溶解,入味便捷;腌炒蒸煮全適用,受到消費者熱列歡迎。 

 

太太樂鮑汁蠔油

 

 

此外,太太樂還首次發布最新產品——鮑汁蠔油。以太太樂30年經典宴會系列為傳承,蠔油添加鮑魚汁,獲得雙鮮好滋味。在產品細節上,鮑汁蠔油系列采用硅膠閥瓶蓋,就算是廚房新手也可精準控制用量,完美解決用戶使用過程中的痛點,杜絕“勺子一抖毀所有”的“廚房慘案”,讓在家做飯同樣可享宴會級品質。

 

好記食品釀造股份有限公司

 

好記醬油隸屬于好記食品釀造股份有限公司,該公司生產基地坐落在吉林省汪清縣工業集中區,背靠長白山麓,南臨嘎呀河,真正的集山清水秀于一身,得天獨厚的地理環境優勢為好記醬油的釀造提供了極為有利的條件。

 

特色有機鮮醬油作為好記醬油的誠意之作,特別甄選有機大豆、有機小麥等原料,結合好記醬油特有的原木桶窖藏工藝釀造而成,該醬油口感純正鮮美,有完美的醬香和清新的檸檬香味,非常適合佐餐、涼拌或者作為魚生蘸料食用,

 

 

利民新品——冬季萬能的蒜蓉辣醬

 

一些人追求相對“直白”的香辣口味，也有一些人在追求香辣之余還渴望鮮香、低脂。

 

【利民調料】最新出品的“天平蒜蓉辣醬”，這些需求通通都能滿足你的味蕾！香、辣、鮮、低脂——擰開瓶蓋，蒜味、辣味、夾雜著一絲香甜，一股腦的鉆進鼻孔里。直接吃也不會太咸，濃郁的蒜香味首先讓你淪陷,給愛吃辣的你滿滿的幸福感！這一款蒜香十足，香辣開胃的蒜蓉辣醬請務必加入今年冬季打卡計劃中！

 

 

中國調味品協會一直以來以“促進產業資源整合提升企業品牌形象”為宗旨，推進調味品行業高質量發展，幫助企業做強做大。

 

2020年恰逢中國調味品協會成立25周年，為了總結和展示行業25年發展歷程和成果，特別推出多項創新舉措，將于12月1日-3日在廣東廣交會B區舉辦第十六屆中國（國際）調味品及食品配料博覽會（以下簡稱CFE2020），展會同期開展各項服務，助力企業發展。