疫情催生了“宅經(jīng)濟(jì)”，人們的消費(fèi)需求也悄然發(fā)生變化。一些平時(shí)不做飯的廚房“小白”開始下廚，一些美食達(dá)人展示著烹飪絕技，越來(lái)越多的人選擇自己動(dòng)手，居家下廚正成為一種新風(fēng)尚。這從俘獲一眾網(wǎng)友“芳心”的大廚直播和廚房相關(guān)產(chǎn)品銷售持續(xù)增長(zhǎng)中可見一斑。餐飲企業(yè)借助互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)開辟新陣地，不僅是疫情影響下的應(yīng)對(duì)之策，更是順應(yīng)“宅經(jīng)濟(jì)”發(fā)展的務(wù)實(shí)之舉。

化危即是機(jī)。后戰(zhàn)“疫”時(shí)代，要建立與疫情防控相適應(yīng)的經(jīng)濟(jì)社會(huì)運(yùn)行秩序，就需要打通消費(fèi)端和供給側(cè)，連接線上與線下，把新的消費(fèi)需求轉(zhuǎn)化為高品質(zhì)的供給。陜西是美食大省，餐飲企業(yè)眾多，它們雖然都不同程度地受到疫情沖擊，但是越是身處逆境，越要深挖行業(yè)自身優(yōu)勢(shì)，找到轉(zhuǎn)危為機(jī)的高招，積蓄觸底反彈的能量。

小廚房連著大市場(chǎng)，直播帶動(dòng)了新消費(fèi)。餐飲企業(yè)要充分挖掘這些新需求，借助平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，可通過(guò)視頻或者直播的方式，進(jìn)行烹飪教學(xué)，傳遞健康飲食常識(shí)。短期看不僅能帶動(dòng)線上銷售、有力刺激消費(fèi)，長(zhǎng)期看還能培育消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度，起到擴(kuò)大客源，拓展產(chǎn)業(yè)鏈的良好效果。