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首先我們準備在一個容器里準備適量的涼白開,加入一勺鹽和幾滴檸檬汁,攪拌至鹽融化,然后準備兩個蘋果,清洗干凈皮去不去掉都可以,然后切成大概2毫米厚度的蘋果片,蘋果片要迅速的放入準備好的水里面,以免氧化變色,十分鐘之后撈出控下水份用干凈的細砂布吸干表面水分,不要讓它自然晾干,那是件太漫長的過程了,把擦干凈的蘋果片整齊的擺放在烤網上,在這之前需要在烤網上先鋪一層隔油紙,以免蘋果在烤的過程中溢出的汁沾染在烤網上,特別的難清洗,我就吃過這個虧,到現在烤網上還一層灰,烤箱需要提前預熱幾分鐘,做干果的時候要打開熱風循環功能,這樣風干的更快速,口感也會越酥脆,九十度就可以,我們家的烤箱是有專門的烘干干果的功能,所以直接調到此功能預熱好之后把烤網放進來,放在烤箱的中層,大概兩個小時就可以了,取出之后自然晾涼就可以直接吃了,無添加的蘋果片就做好了,適合各種年齡段的人享用,剩下的一定要密封好,不然返潮就不好吃了。
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下面介紹一下柿子干,在我們老家基本上每家院子里都會有柿子樹,滿滿當當的掛一樹,因為不值錢也不是什么好東西所以有很多柿子會在樹上一直掛一個冬天,就像一個個的小紅燈籠似的,很是漂亮,特別是下了雪之后,每一個柿子頭上都像頂著一頂軟綿綿的白色小帽子一樣,雖然很漂亮但是總歸是浪費了,我家院子也有柿子樹,正好還有不少在枝頭上掛著呢,于是帶著孩子爬樹去摘了七八個,柿子分為很多種,我們今天需要用到的是巧克力柿子,就是那種不用捂熟就可以直接生吃的那種,甜脆甜脆的像蘋果一樣咬著吃就可以,柿子雖然吃起來有清熱健脾潤肺等功效,但是和很多事物相克,所以一定要小心食用。
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香蕉片各個超市都會有賣,是一道不錯的小零食,味道雖然很好,但是衛生方面就不敢保證了,添加劑估計也不會少了,所以我們還是自己在家烤吃起來才更放心,反正家里有烤箱,做起來也很方便,首選我們選三根熟好了的香蕉,最好是表面有糖斑的麻點香蕉,這樣的香蕉烤出來特別的甜脆可口,香蕉剝去皮之后切成小圓片,盡量的薄點,這樣跟容易烤熟,口感也會比買來的香蕉片占優勢,烤箱提前預熱幾分鐘,上下火一百度就可以,切好的香蕉片放在鋪了一層隔油紙的烤盤上放進烤箱中層烤一個小時,這個時候看下香蕉有沒有定型,如果還發粘的話就再烤一會,待不發粘了能輕易揭下來的時候就全部揭下來擺放在烤網上,這個時候就不需要隔油紙了,因為香蕉內部的水份基本都沒有了,不會再沾再烤網上,并且不放隔油紙兩面受熱會更加均勻,烤出來的口感更加酥脆爽口,放烤網上在放入烤箱烤五十分鐘差不多就可以了,每個烤箱的溫度不大相同,可以自己打開烤箱門觀察一下,如果一個個的都成了干爽的小脆片就可以了,關掉烤箱之后取出來稍微晾涼就可以直接吃了。我和孩子一起把摘下來的柿子分別削了皮,不要讓孩子直接使用水果刀削皮,太危險了,可以用沒有尖頭的那種削皮刀,很多時候孩子是愿意和媽媽一起做一些沒嘗試過的小活動的,雖然我削完好幾個她才能削一個,依然是很開心,忙的不亦樂乎,削完皮的柿子被我切成兩三毫米厚度的薄片,盡量切的均勻,這樣才會同時烤好。烤箱需要提前幾分鐘預熱上下火調到一百度就好,這個時候我們可以在烤網上鋪一層隔油紙或者是錫紙都可以,但是切記不要把柿子直接放在烤網上烤,然后把切好的柿子片整齊的擺放在烤網上,依然是放入中層,打開熱風循環,需要烤三個小時,中間大概半個多小時就要翻一次面,保證均勻受熱,這樣一片片金燦燦的柿子片就烤好了,香甜的味道,加上脆脆的口感,孩子一眼就愛上了,沒等到涼透就迫不及待的嘗了一片,口中還直嚷嚷這這是她自己做的。
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自己做的烤香蕉片口感相較于超市買來的更加薄脆,但是因為沒有添加任何添加劑所以不如買的香蕉片甜,如果愛吃甜的朋友可以在香蕉片往烤網上放的時候用小刷子在表面刷一層糖水或者蜂蜜水,具體甜度可以根據自己口味來決定,這樣烤出來的香蕉片會更加香甜可口