By 天山可可

 

血塊是老公愛吃的，他常說，每周至少吃一次血塊，這樣可以清理肺部，可以排毒。所以我每次就去很遠的超市買純正的豬血，因為現(xiàn)在好多血塊都是人造的，味道口感都不好，還有就是好多用羊血和牛血做的，味道沒有豬血好吃，老公不喜歡吃那些。韭菜炒血塊也是中和了老公的口味，加了辣皮子和胡椒粉做調(diào)味品，味道更好。這些食材都是他愛吃的，也是我家的家常菜。豬血價廉物美，堪稱“養(yǎng)血之玉”。 豬血的營養(yǎng)價值豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥

 

原料：韭菜、血塊、植物油、鹽、雞精、辣皮子、味級鮮、姜、胡椒粉。

 

做法步驟：

 

 

第1步、食材：韭菜 血塊 姜辣皮子 胡椒粉 雞精 植物油 鹽 味級鮮

 

 

第2步、把韭菜洗凈，切段，姜辣皮子洗凈切末

 

 

第3步、血塊切塊

 

 

第4步、熱鍋涼油，加姜辣皮子炒出香味

 

 

第5步、加血塊鹽輕輕翻炒

 

 

第6步、加味級鮮少許水胡椒粉拌均勻，稍微煮一會入味

 

 

第7步、加韭菜翻炒均勻

 

 

第8步、加雞精

 

 

第9步、拌均勻嘗味出鍋

 

小貼士：

 

先加調(diào)味品把血塊煮入味韭菜不可久炒，最后放韭菜快速翻炒出鍋