大會聘請省林業廳廳長鄧三龍、副廳長唐苗生擔任協會名譽會長，選舉省林業廳原副廳級干部姚先銘為湖南省油茶產業協會會長，產生了湖南省油茶產業協會第一屆理事、常務理事以及領導機構主要負責人。大會審議通過了《湖南省油茶產業協會章程》，《湖南省油茶產業協會會費收取標準及管理辦法》、《湖南省油茶產業協會財務管理辦法》等規章制度。

唐苗生代表省林業廳向湖南省油茶產業協會成立及全體會員表示熱烈祝賀，并對省油茶產業協會的工作提出了要求：一是要準確把握油茶產業發展的歷史機遇;二是要認真分析油茶產業發展面臨的主要問題;三是要充分發揮協會作用，護航湖南油茶發展壯大。要求協會成為“政府的得力助手、油茶從業者的貼心幫手、油茶產業的有力推手”，要規范高效辦好協會，用心服務湖南油茶產業;要發揮橋梁紐帶作用，全力貫通湖南油茶產業;要凝聚各方力量，牢固樹立湖南油茶整體意識;要提倡綠色理念，精心培育湖南油茶品牌。