據(jù)介紹，《條例》按照“最嚴(yán)格監(jiān)管”要求，在食品安全法的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步補(bǔ)充和完善了相關(guān)制度規(guī)定。無論從條文數(shù)目上還是覆蓋的范圍都大大增加，強(qiáng)化了生產(chǎn)、流通、制作等全鏈條監(jiān)管，“最嚴(yán)格監(jiān)管”成為關(guān)注重點。

近年來，各級市場監(jiān)管部門持續(xù)加大食品安全違法行為打擊力度，每年查處違法案件20余萬件，僅今年前三季度查辦的違法案件就有14萬件。這些數(shù)據(jù)一方面表明各地加大了監(jiān)管執(zhí)法力度，維護(hù)了人民群眾食品安全；另一方面，凸顯了違法成本較低、法律威懾作用不強(qiáng)等問題，食品安全問題仍然易發(fā)多發(fā)。

從“身份不明”的有機(jī)食品到奪人眼球的“網(wǎng)紅食品”，從校園內(nèi)的營養(yǎng)餐到街頭的餐飲店，從線上到線下，食品安全違法案件屢見報端，嚴(yán)重影響人民群眾身體健康，損害消費(fèi)者的合法權(quán)益。一些違法經(jīng)營者往往打一槍換一個地方，和監(jiān)管部門“捉迷藏”，遭遇查處后屢教不改，嚴(yán)重擾亂市場秩序與公共安全，成為“舌尖上的頑疾”。

民以食為天，食以安為先。新修訂的《條例》增設(shè)了農(nóng)業(yè)投入品風(fēng)險評估制度，嚴(yán)控源頭風(fēng)險；嚴(yán)查摻雜摻假；嚴(yán)格“處罰到人”、最高罰款達(dá)年收入的10倍；明確要求建立守信聯(lián)合激勵和失信聯(lián)合懲戒機(jī)制，嚴(yán)懲失信失德；明確要求對“情節(jié)嚴(yán)重”者從重從嚴(yán)處罰，圍繞夯實主體責(zé)任、強(qiáng)化全過程監(jiān)管、提高違法成本等重點內(nèi)容，在食品安全法的基礎(chǔ)上，補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項，拓寬了食品安全監(jiān)管的廣度與深度，提高了違法成本，是健全食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)、保障食品安全的有力舉措。

徒法不足以自行，良法需要善治。市場監(jiān)管部門要采取多種形式，加大對《條例》的宣傳貫徹力度，加快配套規(guī)章制度立改廢工作，嚴(yán)格監(jiān)管執(zhí)法，嚴(yán)守安全底線，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者履行主體責(zé)任，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。要積極引入新技術(shù)手段，強(qiáng)化法規(guī)執(zhí)行力，確保良法得以全面實施，實現(xiàn)全方位監(jiān)管。經(jīng)營者、監(jiān)管者要各負(fù)其責(zé)，齊抓共管，對假冒偽劣食品實行零容忍，堅決打擊違法行為，把“最嚴(yán)格監(jiān)管”做細(xì)做實，堅決捍衛(wèi)老百姓“舌尖上的安全”。