目前，中國使用過網絡外賣服務的用戶規模達4.1億，這些用戶都喜歡點什么？吃得是否健康？10月14日，中國農業大學食品學院發布《我國10城市高頻外賣消費菜品膳食結構分析》，研究表明，外賣成為第三種常規就餐方式，能夠幫市民吃得更好，吃得更健康。10城用戶點餐數據顯示，長沙人最愛吃蔬菜，尤其愛吃手撕包菜。
外賣排名第一的訂餐時段是午餐
數據顯示，近年來選擇點外賣頻率在明顯增加，近5成網民使用過網絡外賣服務，用戶規模4.1億。本次中國農業大學食品學院何計國團隊在調查研究中，重點選取了北京、上海、成都、深圳、西安、長沙、貴陽、哈爾濱、珠海、金華等十個外賣訂餐活躍城市進行了Top50消費菜品的膳食結構分析。
研究表明，外賣用戶的飲食習慣和營養結構與國民普遍飲食習慣一致，如排名第一的訂餐時段是午餐，其次是夜宵、下午茶和晚餐；排名前三的餐品類別是中餐、甜品飲品和西餐。十城市Top50消費菜品中，排第一的均為米飯，油條在所有城市都進入了Top5。整體來看，最受歡迎的肉類是豬肉、雞肉、牛肉，最受歡迎的蔬菜是白菜、包菜、西紅柿。
長沙人點含有蔬菜類食品頻次最高
值得關注的是，長沙的外賣數據顯示，十個城市之中，長沙人點含有蔬菜類食品的頻次最高，也就是說，這些城市中長沙人最愛吃蔬菜。從菜品來看，穩居第一的是手撕包菜，其次是土豆絲、番茄炒蛋。
愛吃菜的同時，長沙人也鐘愛吃肉，與其他城市愛吃純肉菜品不同，長沙人喜歡吃各色菜炒肉，比如辣椒炒肉、農家小炒肉、香干炒肉、青豆炒肉末等。統計顯示，十個城市中，點含肉類食品頻次最高的城市是珠海，其次是貴陽，長沙位列第三。
谷物類主食方面，和全國其他城市一樣，長沙人最愛的也是米飯。其次是油條、蛋炒飯、皮蛋瘦肉粥、牛肉粉、蛋炒粉等。相對來說，長沙主食多樣，人們的選擇也更加多樣化。
盡管中餐是外賣的絕對主力，但在點西餐的頻次上，長沙超越了北京、上海，僅次于成都、深圳，位列第三。
總體來看，長沙人喜歡吃蔬菜，也喜歡吃肉，主食的攝入也比較多樣，保證了膳食纖維、蛋白質和谷物的攝入，膳食結構比較合理，飲食習慣非常健康。
隨著80后、90后新消費群體的崛起，餐飲消費也迎來新一輪的升級，主打高顏值、低碳水的輕食日益成為年輕人實現健康生活方式的“新食尚”。數據顯示，2018年美團外賣輕食訂單量同比2017年增長157.9%。如今，長沙的輕食餐飲商家的數量也在迅速增長，僅今年“十一”期間，長沙地區輕食品類訂單數量漲幅約110%。（全媒體記者 吳鑫礬）
