為鼓勵對餐廚垃圾進行資源化利用，我市于2006年12月就施行了專門的文件———《寧波市餐廚垃圾管理辦法》。徐家增，象山縣大徐鎮?？诖?3歲的農村青年，正決心從事餐廚垃圾資源化項目。
他處理餐廚垃圾的方式是向大自然取經———借助虻蟲分解泔水，再將養肥了的蟲子與蟲糞賣給養殖戶與種植戶，生產天然有機產品。他試圖建立起一個對環境友好，人與自然和諧共贏的生態圈。
“我現在做的事，往大了說是餐廚垃圾生物無害化處理，往通俗了講就是養蟲的。”徐家增說。
腦筋活絡發現養蟲商機
在妻子楊素丹眼里，徐家增“有主見，腦筋活絡，肯吃苦”。
在進入農業領域之前，徐家增從事過不少職業，開餐飲店，幫親戚打理KTV，也去江蘇、北京等地闖蕩過，時間最長的要算當奶爸前在象山丹城一家模具廠做小主管。在與農業接觸逐漸深入的過程中，徐家增萌生了想走農業創業的道路。“現在癌癥、不孕不育等疾病越來越多，跟食品安全密不可分，而好的食物需要好的東西進行喂養，我考慮到了養殖活體昆蟲。”徐家增說。
徐家增跟象山養殖戶打聽市場。他發現目前市面上的雞飼料普遍在1.2元/500克～3元/500克，是由玉米、麩皮、加上少量魚粉混合而成?；铙w昆蟲制成的鮮活餌料在適口性、營養價值上都優于它，養殖戶都熱衷購買。
之后一年多的時間里，他嘗試養過黃粉蟲(俗稱面包蟲)、蠅蛆、蚯蚓。相比之下，蚯蚓的成長周期長，黃粉蟲的成本太高，蠅蛆容易造成家里蒼蠅多。一次偶然的機會他發現了更有經濟價值的虻蟲。
“有一天，我在室外垃圾桶里發現了野生虻蟲產下的幼蟲。它們的個體非常大，白白胖胖，蠶寶寶似的，吃起殘羹冷飯來速度很快。我把蟲喂給雞吃后，產蛋率和質量都有了一個提升。
“我意識到，這種蟲的價值可能更高。”徐家增從垃圾桶里抓來了十多條，用之前養蠅蛆的經驗進行了擴繁。
餐廚垃圾處理有高招
徐家增發現，只靠雞糞和自家剩菜剩飯已無法滿足越來越多的虻蟲。他就問一位開飯館的朋友要來了一些餐廚垃圾，發現虻蟲“處理”起餐廚垃圾的速度快得驚人。
沒想到，小小的虻蟲不僅可以成為肥美的鮮活餌料，還有處理餐廚垃圾這一高招。徐家增馬上上網搜索，發現養殖虻蟲處理餐廚垃圾已經在韓國有過成功先例了。這可比單純養蟲子當餌料出售有意義多了。他告訴妻子，自己要做這個項目！
2011年，徐家增帶著自己養殖的虻蟲前往廣東省昆蟲研究所，希望能從專業化的角度對項目進行可行性分析。研究員發現當虻蟲幼蟲長到一定階段，在食物充分的情況下可以全天進食，取食效率非常高，而且對鹽、調味品或者其他化學添加劑不敏感，可以成為處理餐廚垃圾無害化的生物。而且，經過檢測，蟲體含有大量蛋白、脂肪、氨基酸、鈣磷等物質，可以成為水產、禽畜等良好飼料來源。
徐家增回到象山后，馬不停蹄地找資料。“以象山為例，政府回收餐廚廢棄物為一天5噸，且只包括黨政機關，覆蓋范圍小，運往外地處理的成本大。虻蟲若達到2000平方米的規模養殖后，一日即可處理5噸餐廚。”他覺得這是一個前景明朗的項目。
在養殖虻蟲的過程中，他也吃了一些苦頭。由于前期經驗不足，他發現直接給虻蟲喂食液體狀的餐廚垃圾效果并不好，甚至還造成了幼蟲的大批量死亡。為此他前往山東、內蒙古、四川、福建等地，向當地農戶討教養蟲秘訣。慢慢地他摸索出了一套養蟲方法，比如餐廚垃圾在喂食前最好經過發酵，讓餐廚垃圾變成乳白色的糊狀，這樣喂養起來比較適合。
基地最快下月動工開建
由于沒有專門的養殖基地，徐家增在自家三樓設置了一個養蟲間。走進房間，一股類似食物腐敗變質后的酸味撲鼻而來。地上放著七八只藍色塑料方盤，里面鋪了一層蓬松的類似土壤的黑色物質，還發出一陣陣“沙沙沙”的聲音。
“那些喜歡吃垃圾的蟲子在哪里？”面對記者的疑問，徐家增拿起一只鏟子，往“土”里一鏟一翻，一條條白花花、3厘米左右長、比蛆更寬扁、肚子上長著環節的幼蟲不停地在蠕動。
“這些看上去像土壤的物質，其實是被分解后的餐廚垃圾和幼蟲的糞便。時間越長，餐廚垃圾越少，幼蟲的糞便越多，也就越蓬松，這是非常優異的有機肥。你聽到的‘沙沙沙’聲正是蟲子在蠶食垃圾以及翻動垃圾時產生的響聲。”
這兩天，徐家增正在為他的餐廚垃圾生物無害化處理基地開工準備審批材料，等到材料報批結束，施工隊就會進場。
他帶記者來到選址的基地。這塊十多畝的基地，雖然目前雜草叢生，但在他的眼里，仿佛已經有了大致的輪廓，“我打算在入口處栽上楊梅等果樹，中間建立兩個餐廚垃圾處理場所，周邊再開墾一些農田，建立起一個生態有機農場。”
徐家增的項目還引起了寧波開誠生態技術公司的關注。開誠公司一位負責人專程與他進行了交流，還仔細查看了虻蟲。或許最快下月，徐家增的餐廚垃圾生物無害化處理基地就能建設起來了。“我期待我的模式能在全大市推廣，為社會做出一些應有的貢獻。”徐家增說。
