不管是燉羊肉還是牛肉，最“怕”放這兩種調料，越燉越腥口感差？
秋天來了，天氣開始漸漸變得涼爽了，早上晚上的時候，寒氣也越來越重了。這個季節最適合吃的就是燉牛羊肉了。
最近豬肉價格已經漲到了二三十塊錢一斤，反正豬肉也是那么貴，不少人就選擇吃點平時“舍不得”買的牛羊肉了。牛羊肉的營養也比豬肉更加接近人體需要的物質，秋天多吃點，還可以御寒。
紅燒牛肉、土豆牛肉、番茄牛肉等等，牛肉有各式各樣的做法，而且味道也都是十分美味。但是不管是牛肉還是羊肉，在燉的時候，最“怕”的就是花椒和大料這種調料。
“牛肉忌花椒，羊肉忌大料”，在燉牛肉或者燉羊肉里面放這兩種調料，口感就會越來越差，甚至還有可能會越燉越腥！
因為花椒和大料的味道本身就很重，和牛羊肉放在一起燉，就會掩蓋肉本身的味道。所以大家在家自己做牛羊的時候一定要謹記：不要放花椒和大料！這個小竅門你記住了嗎？
