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2023-01-041175預(yù)制菜|技術(shù)知識

香噴噴的煎蛋加上幾滴醬油，引得人食欲大開。醬油是國人煮飯炒菜不可缺少的調(diào)味料之一，雖然它能為食物增香添色，但含有的銨鹽含量也需注意。市場上一些不法生產(chǎn)者為了提高醬油中氨基酸態(tài)氮和全氮的含量，人為添…

2023-01-031070預(yù)制菜|技術(shù)知識

沒有一家店，不想成為網(wǎng)紅店。隨著“網(wǎng)紅餐飲”的概念被推出，眾多自帶光環(huán)的餐飲品牌如雨后春筍一般萌芽，食客為之瘋狂，眾多優(yōu)秀投資人為其一擲千金。但是，是什么人在研究“網(wǎng)紅味道”，又是什么人在批量制造…

2022-12-071196預(yù)制菜|技術(shù)知識

生活中的煙火味，離不開“柴、米、油、鹽、醬、醋”，亦是兩千多年的中華美食文化得以傳承、發(fā)揚至今的關(guān)鍵。而在民間一直存在著“食以味為先”的說法，作為中國美食地圖中必不可少的重要部分，調(diào)味品可謂是美食…

2022-09-161388預(yù)制菜|技術(shù)知識

大家去超市的時候是不是都挑花了眼，那么多種類的醬油不知道怎么選，只知道按照之前的經(jīng)驗來購買，其他醬油也不敢買怕用不上？其

2022-09-021270預(yù)制菜|技術(shù)知識

核桃油主要是以核桃仁為原料，新鮮純正、口感清淡沒有異味，特別適合寶寶的腸胃。其國際領(lǐng)先制取的核桃油自然是比一般的食用油作

2022-09-021017預(yù)制菜|技術(shù)知識

食用油是家庭生活必不可少的調(diào)味品，一般每天都能用得到，不管是炒菜，又或是油炸一些食物。但是食物油很淺顯的存在一個問題，那

2022-09-02718預(yù)制菜|技術(shù)知識

油潑面是陜西的特有美食之一，雖然是面食，其實它的主要精華就是添加的一勺油，將所有材料都烹的倍兒香，把面和菜攪和開來，一口

2022-09-021180預(yù)制菜|技術(shù)知識

日常食用油的種類還是比較多的，像大豆油，菜籽油，橄欖油，核桃油，花生油等等，每個油種都是十分有特點的，營養(yǎng)價值都很高，似

2022-09-011100預(yù)制菜|技術(shù)知識

散裝雞精被成袋堆放在倉庫，小作坊制作的原價120元10公斤的雞精被塑封貼牌后，翻倍對外售賣牟取暴利。近日，上海市公安局食藥環(huán)

2022-08-301024預(yù)制菜|技術(shù)知識

天氣問題，容易出現(xiàn)食欲不振的情況，為了預(yù)防這種情況的發(fā)生，很多人都會食用一些豆瓣醬來提高自己的食欲。對于購買回來的豆瓣醬

2022-08-291192預(yù)制菜|技術(shù)知識

大多數(shù)人認(rèn)為甲蟲幼蟲如黃粉蟲是令人毛骨悚然、爬行的討厭鬼。然而這些昆蟲是可食用的并可以成為傳統(tǒng)肉類蛋白質(zhì)來源的健康替代品

2022-08-291102預(yù)制菜|技術(shù)知識

隨著我們的生活越來越好，我們餐桌上的調(diào)味品也越來越多。許多健康和不健康的我們的確很難區(qū)分。那么哪些調(diào)味品對我們的身體是有

2022-08-261083預(yù)制菜|技術(shù)知識

醬香醬油實際上不生抽也不老抽是在兩者之間，是老醬油，在日常生活中用的還是比較多的，雖然都是醬油，而醬香醬油色澤棕紅，體態(tài)

2022-08-23683預(yù)制菜|技術(shù)知識

在我們的飲食中離不開調(diào)味品，隨著生活質(zhì)量的提高，消費者需求之大，調(diào)味品的種類以及包裝形式也在擴大市場。市場中一些咖喱粉，

2022-08-19956預(yù)制菜|技術(shù)知識

天然植物香辛料的種類有很多，小茴香和孜然便是極為常見的兩種，在我們的日常烹飪時經(jīng)常用得到，只需些許，即可為食材增香提味，

2022-08-191172預(yù)制菜|技術(shù)知識

孜然粉和孜然粒，兩者除了外部表現(xiàn)形態(tài)不同，孜然粒是顆粒狀，孜然粉是粉末狀，其它沒有區(qū)別，孜然粉是由孜然粒研磨而來的。炒制

2022-08-181208預(yù)制菜|技術(shù)知識

一、大料和八角有什么區(qū)別有些地方說這是八角，有些地方說這是大料，但是它們兩者都長得差不多啊，到底是有沒有區(qū)別啊，真讓人摸

2022-08-181019預(yù)制菜|技術(shù)知識

大料粉的適宜人群一般人群均可食用大料粉的禁忌人群陰火虛旺者忌食大料粉的介紹常綠喬木，高10-20m。樹皮灰色至紅褐色，有不規(guī)則

2022-08-18829預(yù)制菜|技術(shù)知識

大紅八角又名大茴香，主產(chǎn)地廣西，果實香氣很濃厚，在北方被稱作大料。今天小編帶大家了解一下大紅八角與八角的區(qū)別有哪些?大紅

2022-08-18893預(yù)制菜|技術(shù)知識

花椒是屬于落葉灌木或小喬木的植物，它又叫大椒、秦椒、蜀椒、川椒或者山椒等等。花椒的莖通常有皮刺的，枝干是灰色或褐灰色的，