預制菜|技術知識
2023-06-015869
近日，百煉智能正式通過了中國調味品協會的評審與認定，成為中國調味品協會團體會員。這意味著，百煉智能在產品服務、AI技術、行業大數據等方面取得的領先成績，進一步得到了調味品行業的認可。百煉智能已助力調…
預制菜|技術知識
2023-06-015689
寶立食品（603170）2022年年度董事會經營評述內容如下： 一、經營情況討論與分析 2022年是充滿挑戰的一年。內外部環境的變化導致公司上游原材料價格、物流成本等出現了劇烈波動，經濟增速的放緩也使得下游…
2023-04-131148預制菜|技術知識
食醋在我們生活當中是一種常見的調味品，多年前人們就把它應用到農業種植上，顯示出了神奇的效果。因為食醋是用糧食釀造的，里面含有植物本身的營養成分，而且在發酵和釀造過程中又產生了乳酸、葡萄糖酸、氨基酸…
2023-04-131120預制菜|技術知識
近期網上出現了很多關于醬油生蟲的新聞，弄的人怪緊張的，心想，醬油不是密封住了嗎？于是趕緊去廚房看一下自家的醬油，雖然自家海天醬油并無異常，還是蠻擔心的，于是去了解了一番醬油生蟲的資料，今日小知識家…
預制菜|技術知識
2023-04-131016
醬油的制造流程通常包括以下幾個步驟：1、原料準備：選用優質大豆、小麥等作為主要原料，還需要準備食鹽和麩皮等輔料。2、磨漿和發酵：將大豆和小麥混合后磨成細粉，加入水和麩皮等輔料，制成醬油麴。然后將醬油…
2023-04-101121預制菜|技術知識
生活處處是學問，在日常飲食中也是如此，如今大家生活條件越來越好，吃的也不僅僅局限于青菜蘿卜，而是更加專注于營養與健康。牛排，豬排，壽司等各種美食都成為了大家日常生活中經常碰見的食物，尤其是家里有小…
2023-04-101012預制菜|技術知識
胡椒粉的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化。胡椒粉的氣味能增進食欲，對胃口差、消化不良有治療作用。胡椒粉性溫熱，善于溫中散寒，對胃寒所致的胃腹…
2023-04-101082預制菜|技術知識
在烹飪中，胡椒是一種必不可少的調味品。然而，很多人并沒有意識到黑白胡椒的差異，導致在使用上出現了問題。黑白胡椒一字之差，用途作用完全不同，難怪菜味不對！首先，黑胡椒和白胡椒是不同的植物部位和加工方…
預制菜|技術知識
2023-04-101050
胡椒是一種不尋常的作物，把它種植在梯田上，不僅可以起到防止水土流失的作用，還可以增加土地使用效益。在定植之前，要選擇陰天和晴天的下午。土壤濕度過大時不宜定植，而淋水則要用種植寶1000倍液進行，并在成…
預制菜|技術知識
2023-03-301128
經常養生的朋友都知道，我們的作息應該隨著大自然的節律而進行調整，應該因時制宜、因地制宜。比如從飲食上來說，東面嗜辣西面好酸，南方愛甜北方喜咸，不管是西安的羊肉泡饃、重慶的火鍋，還是東北的大蔥蘸醬，…
2023-03-211094預制菜|技術知識
新生嬰兒的調味品添加是一個十分重要的問題，因為添加過早或過多的調味品可能會對嬰兒的健康造成不良影響。在本篇文章中，我將為您介紹新生嬰兒調味品添加的時間、方法以及添加過早的危害。一、什么是新生嬰兒調…
2023-03-141178預制菜|技術知識
宅家這些天，很多小伙伴已經開始自己做飯了。而飯做得好不好吃，其實就在于制作它時調味品放的合不合適，可見調味品的重要性。市面上的調味品種類很多，一進超市，簡直讓人眼花繚亂，有時候也會分不清各自有什么…
2023-03-101151預制菜|技術知識
近日，上海太太樂食品有限公司作為特別支持單位攜多款新品亮相第十八屆中國（國際）調味品及食品配料博覽會、廣州調味食材及餐飲供應鏈博覽會。雀巢大中華區烹飪食品業務負責人、太太樂首席執行官曹輝先生受邀出…
2023-03-09908預制菜|技術知識
俗話說，“一勺蠔油嘗遍天下鮮”。曾經是傳統粵菜鮮味調料的蠔油，近些年慢慢走向了全國各地，成為很多家庭的烹飪新寵。原本平淡的一道菜，因為加了蠔油，立刻就會呈現出不一樣的色澤和味道。愛上蠔油的N個理由雖…
2023-03-091058預制菜|技術知識
民以食為天，米面油基本上是我們每個人離不開的話題；在父母生活的那個年代，基本不會有“桶裝油”一說；即使能吃上油的也都是條件好的人家，自家種的大豆或花生，榨成油；或者再不濟就是拿最營養又經濟實惠的豬…
2023-03-021163預制菜|技術知識
常見的醋基本上就是陳醋、白醋、果醋以及米醋，但大家對這四種醋的用處和選擇還有諸多的不清楚。不僅如此，有人認為醋還可以養生，這是真的嗎？一、四種醋該怎么選擇1、陳醋陳醋含有川弓嗪，這種成分可以保護心臟…
預制菜|技術知識
2023-03-011059
平常我們在家做菜時，會用到各種各樣的調料。紅燒和老抽是我們做菜經常使用的廚房用品，主要用來調味、上色、腌制。紅燒和老抽不僅是廚房中必備的調味料，還含有多種氨基酸，并且經過天然發酵，醬香馥郁綿長。什…
2023-03-011047預制菜|技術知識
中國人做菜，少不了要跟醬油打交道。 醬油，是由蛋白質原料和淀粉原料發酵而成的一種調味品。一般使用的原材料有大豆、豆粕、小麥以及麩皮。 醬油里含有的氨基酸，不僅是人體所需的營養，還能給醬油提供鮮味。在…
2023-02-011206預制菜|技術知識
Mustard是一種常用的調味品，它以黃芥末為主，有著濃厚的味道和微辣的口感。芥末不僅用于烹飪，還可以作為蘸醬，更是各種料理的絕佳配料。 芥末的歷史悠久，可以追溯到古希臘和古羅馬的時代。在中世紀，芥末在…
2023-01-041228預制菜|技術知識
特級醬油、精選醬油、海鮮醬油....這么多種類的醬油，如何辨別其品質？有一群高手，他們僅通過感官，便能分辨出醬油的制作工藝、類別甚至好壞。日前，2022年廣東省醬油釀造工藝鑒評職業技能競賽決賽在廣州舉行。…
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