孔雀，俗稱鳳凰，是百鳥之王，是世界上觀賞、食用、藥用等價值于一身的現代珍禽之一。孔雀是吉祥、善良、華貴的象征。
近年來，藍孔雀養殖因投資少、見效快、獲利高，且省事、省力、無污染，而成為廣大養殖戶的首選養殖品種之一。