粉蒸肉在湖北是一道美食，很多地方的宴席上都能看到它的影子。平常家庭經常會挑在過年過節或者家有貴客的大日子做一道。那時候，要做粉蒸肉，先要將肉切好洗凈提前加醬料腌制入味，然后拌上米粉，入鍋慢慢蒸熟即可。兒時媽媽做的粉蒸肉是一道美味，香嫩潤滑，小時候不是經常吃，因此每次記憶特別深刻。