白色素是食品級二氧化鈦的簡稱,白色顏料6,是食用二氧化鈦在食品醫藥行業的俗稱,是較高分散性非包膜處理的銳鈦型二氧化鈦,常稱為食用鈦白粉,也可以稱為食品級鈦白粉,或者醫藥級鈦白粉,也作為食品增白劑使用,無毒、無味、白色粉末狀,有時候為了方便分散,也制成液體狀,廣泛應用于制藥,食品和化妝品行業中。
化學名稱:二氧化鈦
分子式 Molecular formula:TiO2
分子量 Molecular weight:79.88
顏色索引 Color Index:77891
顏色名稱 Color Name: 白色6 Pigment White 6
美國化學文摘登記號CAS No. 13463-67-7
EINECS NO.: 236-675-5
DIN ISO:591
在歐洲,白色素代號是E171。
應用范圍
使用范圍 | 最大使用量 | |
1、涼果類 | 10g/kg | |
2、可可制品 | 2.0g/kg | |
3、硬制糖果 | 10g/kg | |
4、拋光糖果 | 按生產需要適量使用 | |
5、膠基糖果 | 5.0g/kg | |
6、糖果巧克力制品包衣 | 按生產需要適量使用 | |
7、裝飾糖果(如工藝造型,或用于蛋糕裝飾), | 5.0g/kg | |
8、蛋黃醬、沙拉醬 | 5.0g/kg | |
9、固體飲料類 | 按生產需要適量使用 | |
10、果凍 | 5.0g/kg | 如用于果凍粉,按沖劑倍數增加使用量 |
11、油炸小食品 | 10g/kg | |
12、膨化食品 | 10g/kg | |
13、其它(飲料混濁劑) | 10g/L | |
14、果醬 | 5.0g/kg | |
15、干制蔬菜(僅限脫水馬鈴薯) | 0.5g/kg | |
16、其他(僅限磨芋凝膠食品) | 2.5g/kg | |
17、調味糖漿 | 5.g/kg |
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