辣椒粉
辣椒粉是紅色或紅黃色，油潤而均勻的粉末，是由紅辣椒,黃辣椒,辣椒籽及部分辣椒桿碾細而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，聞之刺鼻打噴嚏。 正宗的應該是用石臼搗出來的，也可以直接用干辣椒，放在太陽下爆曬或是用文火在鍋里焙干后搗成粉狀．
補充說明
1. 單獨用少許辣椒煎湯內服，可治因受寒引起的胃口不好、腹脹腹痛；
2. 用辣椒和生姜熬湯喝，又能**風寒感冒；對于兼有消化不良的*人，尤為適宜。
3.市場上出現了毒辣椒粉，之所以毒，是因為它里面添加了一種叫做“羅丹明B”的物質。“羅丹明B”是一種具有鮮桃紅色的人工合成的染料。經試驗發現，它能夠引致皮下組織生出肉瘤，是一種可以致*的物質，嚴禁作為食品染色劑使用，所以選用辣椒粉時應到正規商場購買。
4.要適量的吃這種類型的東西。
