夾溝香稻分為“香粳”、“香糯”、“黑香米”、“紅香米”等，屬濃香型。米粒修長，色如漢玉，腹 部有一白眼點，在稻谷成熟季節，隨風飄香。種植香稻米的土壤為肥沃的山淤黑土，有機質含量豐富, 土壤 呈弱酸性，很適合香稻的生長。經由深地質無污染的天然呵泉水灌溉，含有鈣、鍶、鋅等17種礦物質及微量 元素。其蛋白質、賴氨酸含量極高，是正宗的純香糯米。對人體有著滋補養顏、溫胃補腎、明目醒肝、抗衰 老和營養保健作用。