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重慶諸葛飲食文化有限公司成立于2004年，創(chuàng)立于重慶萬州，后因發(fā)展的需要將公司總部遷往重慶主城區(qū)——江北觀音橋。經(jīng)過十年時間的壯大發(fā)展，公司品牌不斷升級，不僅鑄就了“諸葛烤魚”品牌廣泛和良好的知名度和美譽度，更助推了烤魚事業(yè)的發(fā)展，直接帶動數(shù)十萬人投身烤魚行業(yè)。創(chuàng)始人從一名自主創(chuàng)業(yè)的農(nóng)民工，堅持十年只做烤魚這道菜，成功將烤魚這一街邊江湖菜登上大雅之堂，打造“諸葛烤魚”成為與重慶火鍋齊名的美食名片，更為廣大創(chuàng)業(yè)投資者作出先鋒表率，同時還被各大網(wǎng)絡(luò)媒體、雜志報社上的專題采訪，成為農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)致富的明星，也被光榮地評選為重慶市第三屆人大代表，更被評選為“萬州烤魚非物質(zhì)文化傳承人”，從而打造全國知名的餐飲連鎖品牌。
公司緊緊圍繞“平等、開放、信任、自由”誠信經(jīng)營、以人為本、協(xié)作雙贏的經(jīng)營宗旨，公司以打造中國烤魚品牌為己任，將諸葛烤魚推向全球。目前，公司擁有完善的項目開發(fā)體系、市場推廣體系和單店營建營運體系，有大專以上學歷管理人員、專業(yè)技術(shù)人員800多名，并成立了由高級企劃師、高級餐飲管理大師組成的管理顧問團。并下設(shè)加盟管理中心、企劃部、市場部、營運部、總經(jīng)辦、人力資源部、財務(wù)部、物配中心、培訓部、項目開發(fā)部、直營管理中心、技術(shù)研發(fā)中心等職能部門。
公司現(xiàn)有一個大型現(xiàn)代化物流配送基地、一個底料生產(chǎn)基地。大型物流配送基地設(shè)立在重慶兩江新區(qū)，以“采購規(guī)模化、生產(chǎn)機械化、倉儲標準化、配送現(xiàn)代化”為宗旨，形成了集采購、加工、倉儲、配送為一體的大型物流供應(yīng)體系。位于四川的底料生產(chǎn)基地，其產(chǎn)品已通過HACCP 認證、QS認證和ISO國際質(zhì)量管理體系認證。
以味制勝，卓越的品質(zhì)、成功的品牌運籌，“諸葛烤魚” 受到廣大消費者的青睞及社會各界的高度贊譽，先后獲得“重慶市連鎖經(jīng)營協(xié)會常務(wù)理事單位”、“中國烹飪協(xié)會團體會員”、“中國飯店協(xié)會理事單位”、 “AAA級質(zhì)量誠信會員單位”、“質(zhì)量誠信消費者（用戶）信得過單位”等多項殊榮，并被推選為“重慶飲食行業(yè)協(xié)會副會長”。與此同時，在國內(nèi)各大美食節(jié)以及連鎖展會上，諸葛烤魚更是勇奪餐飲行業(yè)最高獎項“金鼎獎”、“中國名菜”、“重慶名菜”，從而引爆烤魚美食的投資熱潮，助推烤魚事業(yè)的興盛發(fā)達。
截至目前，“諸葛烤魚”已經(jīng)在全國20多個省市，開設(shè)超過700多家連鎖店，并于2010年成功走出國門，加盟連鎖店開至海外新加坡，從而走上國際化連鎖品牌之路；2012年，諸葛烤魚開到法國巴黎，并在半年后成立歐盟事業(yè)連鎖部。