受到俄羅斯與烏克蘭沖突大幅推升小麥進(jìn)口成本、日元疲軟等因素影響，日本市場(chǎng)的面粉價(jià)格走高，日本食品行業(yè)希望推動(dòng)國(guó)內(nèi)米粉制品消費(fèi)。

據(jù)共同社9日?qǐng)?bào)道，越來越多日本人以面包和面條為主食，日本的大米消費(fèi)量持續(xù)下降，從今年7月開始算的年需求量估計(jì)為690萬噸，首次跌破700萬噸大關(guān)。考慮到這一飲食習(xí)慣變化，日本政府向農(nóng)民發(fā)放補(bǔ)貼，鼓勵(lì)他們生產(chǎn)可用于加工成動(dòng)物飼料或制作米粉的大米，以緩解大米供應(yīng)過剩。

由于小麥等谷物價(jià)格上漲，日本47個(gè)都道府縣中有45個(gè)可能會(huì)比去年生產(chǎn)更多大米飼料，27個(gè)預(yù)計(jì)將提高用于制作米粉的大米產(chǎn)量。

日本八成以上小麥需求依賴進(jìn)口。俄羅斯2月下旬對(duì)烏克蘭發(fā)起特別軍事行動(dòng)，俄烏兩國(guó)都是谷物出口大國(guó)，這一沖突使全球小麥等谷物價(jià)格上漲。近來日元走弱，進(jìn)一步抬升日本國(guó)內(nèi)面粉制品價(jià)格。

位于埼玉縣戶田市的米粉加工企業(yè)三竹食品制造有限公司說，自俄烏沖突升級(jí)以來，已有多家食品企業(yè)聯(lián)系公司，稱希望用米粉代替面粉。三竹食品制造有限公司董事長(zhǎng)竹內(nèi)英之（音譯）說：“我們打算宣傳米粉的好處，讓它不止流行一時(shí)。”

從前，米粉價(jià)格遠(yuǎn)高于面粉，因而需求量不高。俄烏沖突升級(jí)后，這種價(jià)格差距縮小。